Esvaziando a Adega 14. edição: Malbec

A reunião foi realizada  no sábado, 29 de agosto  de 2009,  no Bistrô Crêpe de Paris, dentro da Villa San Pietro, sito à Rua Augusta 2542, tel 3063 1675, com a presença dos confrades Alexandre Furniel (anfitrião), Clóvis Pavan e Lucas Garaldi. Ausentes justificadamente: Paulo Guerra, José Luiz Garaldi e Romeu Mattos Leite.  Pierre Murcia, proprietário do Restaurante foi convidado e também participou.

O serviço do vinho foi executado satisfatoriamente pelo garçon Cleyton.

O  Menu Alexandre –  R$ 59,00 – valor um pouco acima do esperado porque ainda houve a cobrança de couvert  –  foi composto das seguintes opções:

Entradas

Terrine de Pato com pimenta verde e torradas

Salada Niçoise: atum, tomate, batata, ovo, azeitona verde, pimentão e anchova.

Petite Crêpe Nice: queijo gorgonzola, geléia de pimenta e hortelã.

 

Prato principal

Filet de Saint Pierre grelhado no azeite de oliva com suculento Risoto de Alho Poró

Cassoulet com arroz

Bife de Chorizo Bonsmara, Batata Chips  caseira e Alecrim

Sobremesas

 

Fromages (pratos de queijos): Emental, Brie, Gorgonzola e queijo de cabra.

Crêpe Piaf: chocolate com avelã, rodelas de banana ou morango com nuvem de canela e sorvete de creme.

Mousse de chocolate meio amargo da vovó Juliette]

Crème  Brûlée na maior tradição francesa.

A degustação teve por tema Malbecs Argentinos da safra 2002, considerada excelente e somente igualada pela recente safra de 2006, cujos vinhos mais qualificados começam agora a chegar ao nosso mercado. Propositadamente foram incluídos vinhos de safra diferentes, porém, de um mesmo produtor e o resultado foi bastante interessante, porque alguns vinhos da safra 2002 ainda não estavam prontos  e outros, galardoados com altas notas da crítica nacional e internacional tiveram desempenho normal.

Agora a relação dos vinhos degustados, malbecs de Mendoza, na ordem de preferências dos degustadores: 

 

Balbi Vineyard Malbec Barrel Reserve –  1998

Obra Prima de Familia Cassone Malbec Reserve –  2002

Balbi Reserve Malbec 2000

Nieto Senetiner Reserva Malbec 2002

Terrazas de Los Andes Reserva Malbc 2002 – obteve 91/100 pts. WS, 53º lugar Top 100/2004 e 89/100 pts. Estadão

Trivento Golden Reserve 2002 – 90/100 WS

Balbi Malbec 2002

Salentein Malbec 2002

Descrição dos vinhos e pontuação.

 

Balbi Vineyard Malbec Barrel Reserve – álcool: 13% – safra: 1998 – importador: Allied Domecq Brasil Ltda. –  preço: não disponível (vinho adquirido na SBAV em meados do ano 2000) – Vermelho rubi límpido com reflexos granada brilhantes e intensos.  Muita complexidade olfativa com notas animais (couro), herbáceo, ameixas, chocolate e um leve toque terroso, com boa sustentação. Boca finíssima, taninos sedosos  conferindo-lhe elegância e ainda com alguma sobrevida pela frente, acidez perfeita, corpo pleno, largo no meio de boca com ótima concentração de sabor com notas achocolatadas próprias da casta e madeira bem integrada (oito meses em barricas francesas e americanas). Vinho  longo, profundo, produzido numa das piores safras de que se tem notícia na Argentina (1998) e nos demais países da América do Sul.  Um malbec exemplar, prova de que não podemos nos guiar cegamente pelas tabelas de safras que servem de orientação geral, mas que não representam com fidelidade as variações climáticas de um determinado terroir.  Apenas para ilustrar, o Cabernet Sauvignon dessa mesma linha e  safra, obteve a primeira colocação na degustação realizada na SBAV-SP em 08/11/2005, conduzida por quem escreve essas linhas. Nota: 91,5/100 pts.

 

 

Obra Prima de Familia Cassone Reserva Malbec – álcool: 14% – safra: 2002 – uvas: malbec (80%), cabernet sauvignon (10%) e merlot (10%) –  importador: Fabrizio Fasano – preço: R$ 58  (na época da aquisição) – Rubi violáceo intenso  com discreto halo de evolução. Nariz complexo com notas tostadas, caramelo, chocolate e licor de cacau. Boca a subscrever integralmente o olfato com taninos muito macios, maduros, corpo bom, boa acidez, madeira presente sem encobrir a fruta (ameixa), final longo e intenso com levíssimo amargor que não empana o conjunto. Retrogosto com chocolate. Está se aproximando de seu auge, mas poderá ser guardado por um/dois anos ou mais. Nota: 90/100 + 

 

Balbi  Reserve Malbec – álcool: 13% – safra: 2000 – importador: Allied Domecq Brasil Ltda. –  preço: R$ 9,90 (promoção Carrefour em dez. 2007) –  Cor muita parecida com a do 1998, porém, com menos intensidade. Olfato com notas de evolução, couro, terroso e uma leve sugestão de licor de jabuticaba. Boa  complexidade. Boca de taninos doces, macios e finos.  Boa concentração de sabor com frutas negras e leve nota caramelada. Equilibrado no álcool, acidez e taninos, termina longo, intenso e sem aspereza. Outro vinho produzido numa safra ruim (2000) que contrariou todas expectativas e arrebatou, com justiça, a terceira colocação. Já está pronto e portanto não irá evoluir, no máximo vai ficar com está nos próximos dozes meses. Nota:  89/100

 

 

Nieto Senetiner Reserva Malbec – álcool: 14% – safra: 2002 – importador: Sonae Distribuição Brasil  S.A. preço: R$   n/d    –     (safra 2007 – R$ 36,94 – Casa Flora) –  Rubi violáceo de boa intensidade e discreto halo de evolução. Nariz elegante com notas de café, caramelo, feno, algum vegetal com média sustentação.  Boca macia, taninos no ponto, acidez média/boa, corpo adequado, boa concentração de sabor com fruta madura.  Termina suave e sem arestas.  Não vai evoluir.  Muito boa relação preço-qualidade.  Nota: 88/100 pts.

 

Terrazas de Los Andes Reserva Malbec – álcool: 13,5% – safra: 2002 – importador: LVMH  – preço: R$    n/d  (safra 2007 – R$ 77 – Carrefour) – Rubi violáceo intenso e profundo com leve halo de evolução. Nariz fino, complexo com notas balsâmicas, aniz, chocolate e leve geléia de ameixas.  Boca que subscreve o nariz com taninos presentes, doces e finos.  Largo e denso no meio de boca, apresentou madeira por sobre a fruta (compota),  acidez correta e final com adstringência, a denunciar que ainda não está pronto.  Merece mais algum tempo na garrafa. Vinho em evolução,  que obteve 91/100 pts. da WS.  Nota: 87/100 pts. +

 

 

 

Trivento Golden Reserve Malbec – álcool: 14% – safra: 2002 – importador: Expand – preço: R$ 78,00 – Rubi intenso com reflexos violáceos com levíssima evolução. Fechado no nariz com discretas notas de uva-passa, geléia de amoras e baunilha.  Boca tânica (boa qualidade), média concentração de sabor, madeira evidente (doze meses em barricas francesas), fruta discreta, corpo volumoso  e final longo com alguma adstringência. A linha “Golden Reserve” é feita sob a supervisão de Enrique Tirado, famoso enólogo do Don Melchor e já recebeu 90/100 pts. da Wine Spectator. Dos vinhos degustados este é que apresenta condições de evoluir nos próximos anos. Nota: 86/100 pts.++

 

Balbi  Malbec  – álcool: 12,5% – safra: 2002 – importador: Allied Domecq Brasil Ltda. –  preço: R$ 18,00 (Makro – época da aquisição) – Rubi violáceo concentrado com halo de evolução.  Bem menos complexo do que os seus dois “irmãos”, apresentou leve sugestão animal e de estrebaria.  Boca curta, simples, franca, taninos de qualidade média,  final adstringente. Deve melhorar com comida, principalmente churrasco. Considerando que é um vinho que custa no máximo R$ 20,00, apresentou bom desempenho e suportou bem a passagem do tempo. Nota: 84/100 pts.

 

Salentein Malbec 2002 – álcool: 14,5% –  safra: 2002 – importador: Zahil – preço: R$ 73,00  (safra 2006) – Rubi violáceo de média intensidade, límpido e brilhante. Nariz fechado com leva nota herbácea: baixa complexidade  e intensidade.  Boca que subscreve o nariz, curta, taninos adstringentes, secantes e com algum amargor. Perfil unidimensional com madeira tripudiando sobre a fruta. Termina simples e rústico com uma forte nota de madeira velha. Esperava-se mais desse vinho.  Nota: 82/100 pts.