Visita à vinícola Almaviva – Chile

É mais uma das vinícolas localizadas na região metropolitana de Santiago, na Avenida Santa Rosa 821, Paradero 45, Puente Alto, tel. 56-2-2704200 – Fax 56-2-852540-5. Para chegar lá não é muito fácil, portanto, é melhor ir de táxi ou agendar um tour através de uma boa agência de turismo. A visita é excelente com fartas informações e dura cerca de quarenta minutos e se encerra com a degustação de uma taça do Almaviva (2004 no dia da visita).

Criada em 1997, quando a Baronesa Philippine de Rothschild e Eduardo Guilisasti Tagle, Presidente da Concha y Toro firmaram um acordo comercial para de criar no Chile um vinho excepcional de acordo com o conceito francês, chamado Almaviva. Produzido sob a supervisão técnica de ambos os sócios, a primeira colheita (1996) obteve imediato reconhecimento em seu lançamento em 1998.

 

O nome Almaviva, ainda que pareça espanhol pertence à literatura clássica francesa: Almaviva é o herói das “Bodas de Fígaro”, obra de autoria de Beaumarchais (1732-1799), que foi transformada na opera de Wolfgang Amadeus Mozart anos mais tarde. A etiqueta faz homenagem aos ancestrais chilenos, com três reproduções “estilizadas” de um desenho que simboliza a visão do universo pela civilização Mapuche. O desenho aparece sobre um “kultrun” que é um tambor ritual utilizado pelo povo Mapuche, todavia, na etiqueta o nome Almaviva aparece com a caligrafia original de Beaumarchais. Assim, duas grandes tradições unem suas mãos para oferecer ao mundo uma promessa de prazer e excelência.

O Terroir

Puente Alto fica no Alto Maipo, berço dos esplêndidos cabernets chilenos (para quem escreve essas linhas o Chile é o melhor produtor de Cabernet Sauvignon do Novo Mundo ao lado da Califórnia e apesar do inequívoco avanço da Argentina,  a primazia ainda nesta cepa é chilena) por isso, tem sido reconhecido, há mais de vinte anos, por oferecer as condições ideais para a cepa de origem francesa. Nessa localidade 85 hectares estão destinados exclusivamente para a produção do Almaviva.

As principais características são: solo pobre e pedregoso de origem aluvial (leito de rio), invernos frios e chuvosos, dias quentes e noites frescas no verão. Os vinhedos são tratados meticulosamente durante todo ano a cada safra. Assim, Almaviva é a soma de um sem número de detalhes que dão como resultado toda expressão, complexidade e elegância do terroir de Puente Alto (sobre isso ver matéria nesse blog datada de 03.12.2009).

 

Safras disponíveis na vinícola na data da visita:

Almaviva 2002

Almaviva 2003

Almaviva 2004

Almaviva 2005

Almaviva 2006

Almaviva 2007

Almaviva 2004

Origem: Chile – safra: 2004 – álcool: 14,5% – região: Puente Alto/Vale do Maipo – uvas: Cabernet Sauvignon (78%) e Carménerè (22%) – preço: até R$ 750,00 – Vinho emblemático e sofisticado que resulta na seleção das melhores uvas do vinhedo El Tocornal, com dezessete meses de passagem por barricas novas de carvalho francês. Rubi intenso com reflexos violáceos sem halo de evolução. Olfato complexo com as tradicionais notas de pimenta-do-reino, frutas vermelhas maduras, coco e groselha sobre um fundo herbáceo (sem “goiabada”), com ótima sustentação na taça. Na boca é um vinho rico com tudo no sítio certo: taninos, acidez, álcool, madeira e fruta em plena sintonia. Um capítulo à parte dedicados aos taninos: profusamente presentes são finíssimos e nos remetem aos grandes vinhos bordaleses sem perder a alma chilena. Acidez plena. Longo e profundo, é largo no meio de boca e termina com levíssima aspereza, a indicar que mais alguns anos na garrafa lhe farão muito bem. O ideal é ser bebido à partir de 8/10 anos a contar da safra. Como nada é perfeito o Almaviva tem um defeito: nessas bandas seu preço se afigura proibitivo, porque há quem peça até R$ 750 por uma garrafa. Decante-o ou conserve-o na adega climatizada nos próximos 10 anos. Avaliação: 91/100 pts. ++