Nubio, um Cabernet Sauvignon da Serra Catarinense de boa tipicidade
A SANJO – Cooperativa Agrícola de São Joaquim – foi fundada em 1993 e é hoje uma referência em fruticultura, com a produção e beneficiamento de maçãs que são comercializadas em todo o território nacional. Aproveitando o clima da Serra Catarinense, a SANJO começou em 2002 a implantação de seus vinhedos, numa altitude de 1.000 a 1400m. São 25,7 hectares das variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc, cultivadas com as mais avançadas tecnologias de produção de uvas para a elaboração de vinhos.
Produtos – Maestrale Cabernet Sauvignon 2005, Núbio Cabernet Sauvignon 2005, Núbio Rosé Cabernet Sauvignon 2006 e Nobrese Cabernet Sauvignon 2005 (fonte: acavits.com.br)
Informações do contra-rótulo
As uvas Cabernet Sauvignon do Núbio são cultivadas em São Joaquim – SC em uma altitude superior a 1250 metros, com condições climáticas particulares. A combinação deste cultivo com aprimoradas técnicas de elaboração resulta num vinho distinto, de coloração vermelho violáceo, com aroma complexo e franco, donde se destacam frutas vermelhas maduras, café e tostado. Em boca possui taninos de boa concentração que outorgam caráter e estrutura que se complementa com um agradável frutado ao final. Garrafa 4161
Degustação – Núbio Cabernet Sauvignon 2005 produzido por Cooperativa Agrícola de São Joaquim – Sanjo – 12,7% álcool – R$ 29,90 – Grupo Oba.com.br
Rubi intenso com discreto halo granada e reflexos violáceos. Aroma pouco intenso e de boa complexidade. Começou terroso e logo evoluiu para groselha, pimentão, baunilha sobre um fundo levemente herbáceo. Na boca é um vinho quente, maduro, de taninos presentes de qualidade média com algum dulçor, corpo bom, adequada concentração de sabor afiançando o caráter varietal da cepa. Termina com ligeira adstringência dentro do aceitável e sem amargor. Promete arredondar na garrafa nos próximos dois anos. Um Cabernet Sauvignon nacional de boa qualidade que sinaliza que a cepa tem condições de prosperar na Serra Catarinense. Apenas por curiosidade, recentemente provamos o Sauvignon Blanc 2008 que, na sua faixa de preço, é o melhor vinho nacional dessa cepa e que pode ser comparado com qualquer exemplar do Cone Sul.
Avaliação: 85/100 pts. +
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