Monthly Archives: fevereiro 2010

O primeiro: Mapema Sauvignon Blanc 2008 – Mistral – R$ 34,22 (2009)

No portal da Mistral consta que: “Elaborado com uvas de vinhas de quase 30 anos de idade, plantadas em pé franco a quase 1.200m de altitude, é um branco intenso e fresco, com cativantes notas florais. Uma pequena parcela do vinho (8%) é maturada em barricas de carvalho de segundo uso, deixando o branco mais exuberante e complexo.” Análise organoléptica: Exibiu cor típica da casta e no nariz aromas florais e de frutas brancas (pêra e melão) e pêssego sobre um fundo discretamente herbáceo. Na boca acidez firme, fruta evidente, álcool na medida e ausência de travo amargo, muito comum nos sauvignons platinos. Um vinho fresco e muito agradável, que termina redondo e sem arestas. Ótima relação preço-qualidade.

Avaliação: 88/100 pts.

O segundo: Leyda Sauvignon Blanc 2005 – Grand Cru – R$ 55,00 (2008)

Esse é um dos prediletos de quem escreve, porém, apesar de sua cor estar normal, o vinho já dava sinais de “cansaço” (talvez mal conservado), sem os tradicionais aromas de grama cortada e maracujá, apenas uma pontinha herbácea confirmada no palato, de médio corpo e discreto frescor com leve mineralidade. Mesmo assim, um vinho interessante, de bom corpo e de final satisfatório.

Avaliação: 85/100 pts.

O terceiro: Vieja Parcela Reserva de la Família Sauvignon Blanc 2008 – WW – R$ 73,00

O Uruguai ultimamente tem se destacado com seus brancos e este não é exceção. Análise organoléptica: palha claro quase translúcido. Aromas finos e delicados a confirmar a tipicidade da casta, com notas de pêssego, melão sobre um fundo floral. Na boa repete o nariz com leve toque herbáceo. Tudo no lugar certo, sem nenhum exagero. Fruta, acidez e álcool se entrelaçam harmonicamente e formam um conjunto onde o frescor dá o tom. Termina com discretíssimo amargor que não incomoda.

Avaliação: 87/100 pts.

O quarto: Single Peak Sauvignon Blanc Malborough 2007 – Vinhos do Mundo – R$ 70,00

Confirmou o favoritismo e ganhou a peleja. A Nova Zelândia é o país do Novo Mundo que mais se destaca com essa casta. Depois, somente o Chile consegue fazer alguma coisa parecida, mas acredito que em pouco tempo poderá rivalizar com o país integrante do “Commonwealth”. Análise organoléptica: palha com reflexos esverdeados. No olfato despontam aromas minerais, aspargos, grama cortada e maracujá. Na boca ratifica o nariz e exibe frescor cítrico elevado e não dá mostras de cansaço. Macio, suculento, redondo, persistente é um vinho guloso que justifica a fama da casta na Nova Zelândia. Ainda aguenta um ano na garrafa.

Avaliação: 89/100 pts.

Na foto que ilustra este post, o quarto vinho da esquerda para direita é o Bouza, Albariño Uruguaio da Decanter, por R$ 81,30 que não foi degustado com os sauvignons, mas antes “de per si”. Análise organoléptica: Amarelo palha. No nariz o ataque inicial é floral (flores brancas). Após, as frutas tropicais dominam o conjunto com maçã verde, pêra, pêssegos e mel. Na boca é denso, estruturado, fresco, intenso e longo. Álcool, acidez e fruta entrelaçados harmonicamente a resultar num vinho equilibrado de feição gastronômica (talvez bacalhau). Um vinho de notável tipicidade (há quem diga que não) que facilmente poderia ser eleito como o melhor branco cisplatino, todavia, prefiro fazer essa afirmação após provar outros brancos do país vizinho, que a cada ano vem surpreendendo seus admiradores. Tenho notícia de que confrontado com vinhos ibéricos fez bonito (enoeventos).

Avaliação: 90/100 pts.

A degustação contou com fartas explicações de quem foi às regiões, visitou as vinícolas e escolheu os melhores vinho por custo-benefício. Além disso, cabe ressaltar que nenhum vinho (tranquilo) ultrapassa a casa dos R$100 e o grande campeão da noite foi o delicioso Côtes-du-Rhône Domaine de la Graveirette safra 2006.

O contato com a La Cave Jado pode ser feito através do tel. 2478-2001, São Paulo, SP ou 3030-7119 ou pelo portal www.cavejado.com.br

Cuvée Farandole 2006

Chateau Joliet – VDP Comté Tolosan – François D’Aubert

Origem: França – álcool: 12% – região: Sudoeste – uvas: Müscadelle – preço: R$ 44,00 – A Muscadalle é uma uva da família da Muscat. Seu aroma costuma ser de frutas de sumo, cítrico. Muito utilizada em Bordeaux para brancos secos e doces. Nunca ultrapassa 10% numa mistura que tradicionalmente recebe Sémillon e Sauvignon Blanc. Já em Monbazillac sua participação é mais expressiva. Análise organoléptica: palha esverdeado brilhante. Boa paleta aromática com sugestões florais e um leve toque de abacaxi fresco. Ao longo da degustação apresentou média sustentação. Na boca a sua entrada revelou maciez, médio frescor num corpo ligeiro com certo amargor vegetal. É um vinho didático, que surge como opção para quem deseja conhecer a casta. Deve crescer à mesa e serve com exemplo da Muscadelle, uma uva que entra em proporções reduzidas no corte do Bordeaux branco para aportar-lhe aroma. Foi um pouco prejudicado pelo serviço eis que servido fora da temperatura normal.

Avaliação: 83/100 pts.

Chablis 2008

Jean-Pierre Alexandre Ellevin – Origem: França – safra: 2008 – álcool: 12,5% – região: Borgonha – uva: Chardonnay – preço: R$ 88,00 – Palha na transição para o dourado brilhante e de boa intensidade. Nariz interessante, a revelar boa tipicidade com o tradicional acento mineral acompanhado por notas cítricas e de mel. Boca que repete a mineralidade do nariz, ligeira untuosidade, corpo pleno, bom frescor e final intenso com leve doçura e ausência de amargor.

Avaliação: 86/100 pts.

C de BY 2008

Cote de Brouilly – Pierre André Dumas

Origem: França – álcool: 12,8% – região: Beaujolais/Cotes de Brouilly – uva: Gamay – preço: R$ 66,00 – Atraente cor pêssego/salmão brilhante. Muito agradável no olfato com notas de frutas vermelhas em profusão e leve adocicado. Ao contrário do sinalizado no olfato, na boca é escorregadio com morangos e cerejas e uma nota de mineralidade num corpo ligeiro e de boa acidez, sem doçura ou açúcar residual. Por conta de seu frescor é uma boa pedida para os dias quentes do verão.

Avaliação: 83,5/100 pts.

Cuvée Melodie 2006

Chateau Joliet – VDP Comté Tolosan – François D’Aubert

Origem: França – álcool: 12,5% – região: Sudoeste/Fronton – uvas: Negrette (55%), Cabernet Franc (25%), Syrah (15%) e Gamay (5%) – preço: R$ 49,00 – Vermelho rubi intenso com alguma intensidade. Paleta aromática intensa e complexa com notas animais, couro, tostado, alcaçuz e depois de algum tempo uma discreta nota floral. Boca quente, adstringente, potente, expansiva e de boa acidez. Terminar rústico e salivante. Deve melhorar à mesa.

Avaliação: 85,5/100 pts.

Sancerre Roger & Didier Raimbault 2007 – Pinot Noir (100%) – 12,5% álcool – R$ 89,00

Rubi de média intensidade/profundidade com reflexos violáceos. Fechado no olfato. Uma leve nota frutada com destaque para cerejas e morangos sobre um fundo herbáceo. No palato a sua entrada revela um vinho cheio, rugoso, taninos presentes de boa qualidade e acidez balanceada. A sua correta concentração de sabor evoca fruta vermelha madura. Álcool na medida. Termina com discreta adstringência. Como nos demais vinhos da La Cave Jado, este também ostenta alguma relação preço-qualidade e tipicidade, principalmente se confrontado com alguns Borgonhas Genéricos e Pinots do Novo Mundo carentes dessa característica. Por fim, destaco que o exemplar da safra anterior esgotada recentemente era mais elegante.

Avaliação: 86,5/100 pts.

Millésime 2006

Domaine de la Graveirette
Origem: França – álcool: 13,5% – região: AOC Côtes-du-Rhône – uvas: Grenache (50%) e Syrah (50%) – preço: R$ 67,00

Vermelho púrpura intenso e profundo. Nariz delicioso com fruta em compota e leve nota de geléia de frutas vermelhas a denunciar bom frescor. Na boca, a sua entrada é quente e revela o seu elevado teor alcoólico, taninos finos, doces, corpo pleno, ótima acidez, macio, alcoólico, estruturado (Grenache), potente, pleno de fruta e frescor com sugestões de groselha, amoras, ameixas, especiarias (Syrah), boa persistência gustativa e retrogosto com notas adocicadas. Potente e sedoso, é um vinho agradável, de perfil moderno com bastante valorização da fruta e que se destaca por sua relação preço-qualidade. Aconselha-se decantar. Apresenta capacidade de evolução na garrafa. Segundo informação do importador recebeu 89/100 pts. de Robert Parker.

Avaliação: 88,5/100 pts.

O Uruguai é um país que se localiza na parte sul do continente americano e têm cerca de 3,3 milhões de habitantes distribuídos em dezenove departamentos. Seu consumo “per capita” é da ordem de trint e três litros (8º mundial) e cerca de 95% de sua produção de uvas é destinada à produção de vinhos. Apenas 5% da produção é de uvas de mesa. Metade de sua produção anual é para o consumo interno e a outra metade destina-se à exportação para o Brasil, EUA e Europa. A produção está nas mãos de “duzentas e setenta e oito famílias produtoras”. Destaca-se no plantio da cepa “tannat” que tem sua origem no sudoeste francês, mas também obtém sucesso no plantio das castas tintas cabernet sauvignon e franc, merlot, petit verdot, pinot noir, tempranillo e syrah e das brancas sauvignon blanc, sauvignon gris, viognier, torrontés, ugni blanc, gewürztraminer e chardonnay. Nesse contexto, verificamos o surgimento da vinícola “Gimenez Mendez”, uma empresa familiar cujo escopo está focado na qualidade e que acredita que o Uruguai tem um terroir privilegiado para produção de vinhos finos. Sua produção é diversificada e origina-se de quatro vinhedos, distribuídos entre as regiões de Montevideo, Las Brujas, Los Cerrilos e Canelón Grande. A produção é exportada para o Reino Unido, Alemanha, Suiça, EUA, Brasil, Barbados e México.

As linhas de produtos presentes no Brasil são: Las Brujas Sauvignon Blanc 2009, Gimenez Mendez Pinot Noir 2008, Puzzle Multivarietal 2008, Gimenez Mendez Tannat Alta Reserva 2008, Gimenez Mendez Tannat Premium 2006, LYM Tannat-Tannat 2006, Luis A. Gimenez Super Premium Tannat 2006 e o vinho de sobremesa Gimenez Mendez Licor de Tannat 2007. Diversas castas são cultivadas, todavia, a principal é a Tannat com seis vinhos. Na linha de produtos destacam-se: Luis A. Gimenez Super Premium Tannat 2006, top de linha, com edição limitada (apenas 2500 garrafas numeradas). Esse tinto é produzido somente em anos de safras consideradas excepcionais e, sem dúvida, é um dos mais consistentes tannats do Uruguai na atualidade. Outros vinhos importantes: Alta Reserva, Premium, LYM e o Gimenez Mendez Licor de Tannat.

A representação desses vinhos no Brasil está à cargo da Hannover, com matriz em Porto Alegre e representação em São Paulo, mais precisamente na zona oeste, região do Butantã, sito à Rua Hugo Carotini 359, cep 05532-020 (telefone 2638 0881), bairro Previdência. A equipe é formada por José Manuel Afonso (Gerente de Vendas – celular 9134 9200) e Sandra Alves de Moraes (faturamento e controle).

Gimenez Mendez Tannat Alta Reserva 2008

Origem: Uruguai – região: Las Brujas – safra: 2008 – álcool: 13,5% – preço: R$ 54,00 –

Vermelho púrpura escuro. No olfato despontam as tradicionais notas vegetais da casta secundadas por ameixas, geléia de framboesa e um toque de especiarias. As notas de barrica são notadas com facilidade e dão personalidade ao vinho. Boca redonda, tânica (boa qualidade), densa, com a madeira possibilitando a expressão da fruta, num perfil elegante mais próximo do Velho do que do Novo Mundo. O álcool está controlado e o conjunto consegue manter alguma harmonia que deverá contribuir para sua evolução na garrafa nos próximos anos. Sessenta e cinco por cento do mosto amadurece em barrica americana e o restante em francesa. Degustado pela primeira vez há seis meses, demonstrou boa evolução na garrafa e se destaca por sua tipicidade com taninos redondos, boa fruta e equilíbrio do conjunto.

Nota: 87/100 pts. +

A importadora Paranaense “Cantú”, conta com sólida estrutura de logística e importação e por isso traz ao mercado nacional marcas reconhecidas e respeitadas internacionalmente, eis algumas delas: Viña H. Stagnari (Uruguai), Ventisquero (Chile) e Dominio del Plata – Susana Balbo (Argentina). Incrementando o seu portfolio, a Cantú passou a contar com a linha de vinhos Toscanos I Giusti & Zanza, os quais contam com reconhecimento internacional por sua afamada qualidade.

Vinhos da degustação:

Ducalmara CS (70%) e Merlot (30%) IGT Toscana 2006 - R$ 276

Perbruno Syrah – IGT Toscana 2005 – R$ 174

Belcore Sangiovese (80%) e Merlot (20%) – IGT Toscana 2005 – R$ 115

Nemorino – Syrah, Sangiovese e Merlot – IGT Toscana 2006 – R$ 78

Nemorino bianco - Trebbiano e Semillón – IGT Toscana 2007 – R$ 78

Sócios – R$ 70,00

Não Sócios – R$ 140,00

Pizzas especiais que serão preparadas por “A Tal da Pizza”

Rosmarino – alecrim, sal grosso e azeite (entrada)

Poireaux – cream cheese, alho poró, manteiga e vinho branco (campeã)

A Tal da Pizza – Linguiça, molho, muzzarela e parmesão (deslumbrante)

Muzzarela – muzzarela e molho de tomate (para todos os gostos)

Princesa Anne – molho, muzzarela, presunto e azeitonas. (uma das preferidas)

Sobre a vinícola I Giusti & Zanza Vigneti

Em 1996, começou a reestruturar uma antiga vinícola, que produzia vinhos desde o início do século XIX, nas “Colline de Fauglia”. A vinícola está localizada no Noroeste da Toscana, a igual distância entre Pisa, Livorno e o mar, beneficiando-se assim da influência positiva das condições climáticas da costa. A extensão total da propriedade é de 35 ha dos quais 17 são cultivados principalmente com uvas tintas.

Os vinhedos se localizam sobre suaves colinas à margem esquerda do rio Arno, pouco antes de sua foz. Sob a supervisão do enólogo e agrônomo Dr. Stefano Chioccioli, os vinhedos foram planejados para uma baixa produção, com o objetivo de produzir menos de um quilo de uva por planta. A idade dos vinhedos vai dos 40 anos para os mais antigos e 8/10 anos para os vinhedos novos. O manejo agrícola é do tipo orgânico, onde a parreira não sofre tratamentos químicos, nem são feitas irrigações artificiais.

As variedades das uvas cultivadas são basicamente uvas tintas, principalmente Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah e uma pequena parte de brancos Trebbiano e Semillon. Segundo a empresa, essas são as variedades mais representativas e a melhor base ampelográfica em relação à qualidade do território.

O terreno dos vinhedos é formado por colinas de saibro arenoso e argiloso. O alto conteúdo de areia, de até 70%, garante uma ótima drenagem, o que, aliado à grande luminosidade devido à vizinhança da costa, constitui a maior qualidade deste local. A colheita é manual para possibilitar uma seleção de uvas de primeira qualidade.

As uvas são vinificadas de maneira tradicional. O mosto permanece em barris de 18 a 21 dias, segundo sua variedade. Durante a estada nos barris é feito o controle de temperatura em cada tanque. O afinamento dos vinhos é feito em barricas de carvalho francês de 300 litros, com tostadura média e, varia segundo a variedade da uva e da safra. Depois de engarrafados, os vinhos passam por uma ligeira filtração, sem nenhum tipo de estabilizante, por isso eventualmente poderão ser encontrados pequenos sedimentos no fundo da garrafa, o que comprova a naturalidade do produto.

SBAV – Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho
Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 2586 – CEP: 01442-002 – São Paulo – SP
E-mail: vinho@sbav-sp.com.br – Reservas com Nelson pelo telefone: 3814-7905

O Don Melchor é um dos vinhos mais famosos do Novo Mundo

Com uma degustação vertical liderada pelo enólogo Enrique Tirado, foi lançado em Londres e em todo o mundo a comemoração do vigésimo aniversário do vinho emblemático da Concha y Toro, Don Melchor. A prova consistiu numa degustação vertical de dez safras (1989 a 2007), que foram explicadas por Enrique Tirado, quanto às condições da colheita, vinificação e as características do blend final, cada qual, mostrando um vinho de personalidade diferente.

Os comentários foram muito positivos, confirmando a excelência deste primeiro vinho produzido em 1987 e que já obteve as maiores pontuações da indústria vinícola chilena. Originário de Puente Alto, no Alto Maipo, o Don Melchor é produzido com uvas de um dos melhores terroirs do mundo para a Cabernet Sauvignon.

Durante 2010, as comemorações prevêem a repetição da degustação vertical nos principais mercados para o vinho, inclusive para o Brasil.

Vertical de Don Melchor: safras 1995, 99, 2001, 2002, 2003 e 2004