A importadora Vínea (Rua Manoel da Nóbrega 1.014, tel. 011 3059 5200 – www.vinea.com.br) de Walter Fonseca apresentou, em 21.02.2011, nas suas dependências, champagnes do produtor francês Maxime Blin à imprensa de São Paulo. A Vinea passará a importar com exclusividade os seguintes champagnes:
Champagne Cuvée Maxime – R$ 411
Champagne Millésime 2002 – R$ 219
Champagne Grande Tradition – R$ 196
Champagne Brut Rosé – R$ 190
Champagne Brut Carte Blanche – R$ 165
Champagne Brut Carte Blanche – 1/2 garrafa – R$ 96
Máxime Blanc Brut Rosé
Sobre Maxime Blin
Com apenas 27 anos, o jovem Maxime Blin é produtor de um dos champagnes mais respeitados no mundo. Membro da quarta geração de uma família dedicada ao vinho, o jovem é tecnico em enologia e viticultura e responsável por uma linha de champagnes que levam seu nome, Maxime Blin. A vinícola tem produção familiar e seus vinhedos ocupam área de 12 hectarres localizados no vilarejo de Trigny, 10 km de Reims. Três tipos de uvas são cultivadas: Chardonnay (25%), Pinot Noir (50%) e Pinot Meunier (25%) e a produção ocorre na propriedade. Os rótulos levam o título de mono-crus, ouseja, são produzidos à partir de vinhedos de uma única aldeia, algo incomum na região de Champagne. Além disso, as uvas são pressurizadas e vinificadas na adega. Toda área de vinhedos de Maxime Blin fica numa encosta, utilizando-se, destarte, a força da gravidade, além da exposição Leste-Sudeste. Essa posição concorre para que as condições sejam ideais para o amadurecimento das uvas, resultando em excelentes safras.
Do lado esquerdo, Maxime Blin
Chef Gabi Rabelo e Gabriela da Vinea
Daniel, Breno e Didú
Degustação
Importante destacar que o almoço que sucedeu a degustação foi preparado pela Chef Gabi Rabelo, do Wine Bar da Vínea.
Champagne Grande Tradition – R$ 196 - Uvas: Chardonnay e Pinot Noir (10%) – palha claro. Perlage intenso. Aromas evocando fruta madura, fermento de pão e uma ponta tostada. Na boca boa cremosidade, toques cítricos, bom volume, final intenso, longo, aveludado, sem arestas. Avaliação: 90/100 pts.
Champagne Brut Carte Blanche – R$ 165 – Uvas: Pinot Meunier (80%) e Pinot Noir - amarelo com reflexo dourado intenso, nariz com leves tons tostados conferindo-lhe um perfil elegante confirmado na boca, com frescor, cremosidade e sabores profundos e complexos, leve compota, acidez que proporciona frescor e prazer gustativo. Dos mais elogiados e que também apresenta relação preço-qualidade. Avaliação: 91/100 pts.
Champagne Millésime 2002 – R$ 219 – Uvas: Pinot Meunier (80%) e Pinot Noir - amarelo claro com leves nuances douradas com menos intensidade do que o anterior, aromas de pêra sobre um fundo ligeiramente oxidado. Na boca confirma a elegância com cremosidadem, mineralidade e concentração de sabor adequados. Intensa e profunda, termina sem arestas. Avaliação: 91/100 pts.
Champagne Cuvée Maxime – R$ 411 – uvas: Pinot Meunier, Noir e Chardonnay em partes iguais - amarelo palha com reflexos dourados, nariz com notas oxidativas sobre um fundo cítrico. Na boca exibe corpo pleno, mastigável e discreto toque oxidado contrabalançado por boa acidez proporcionando um toque de frescor. Um espumante finíssimo, suculento para ocasiões especiais. Avaliação: 91/100 pts.
Champagne Brut Rosé – R$ 190 - Uva: Pinot Noir – cor salmão intenso, notas florais sobre fundo de morango fresco, acidez refrescante, fruta madura (morango, framboesa), traço mineral num fim-de-boca amplo e persistente. Um champagne rosé por menos de R$ 200 não é coisa fácil de se achar! Avaliação: 92/100 pts.
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