Vinhos tintos sobressaem no território que fez fama graças ao aristocrático Porto. Folha de S. Paulo, quinta-feira, 4 de agosto de 2011. Comida. G9
“Um fogo potável nos espíritos, uma pólvora incendiada no queimar, uma tinta de escrever na cor, um Brasil na doçura e uma Índia no aromático.” Quando me deparei com essa frase no livro “Ilha de Xisto”, do português Manuel Carvalho, compreendi a essência do vinho do Porto, que nasceu no início do século 18 para agradar os ingleses.
A ideia de adicionar aguardente ao mosto em fermentação gerou um fortificado cobiçado no mundo. E colocou no mapa a inóspita região do vale do Douro, norte de Portugal.
Em 2005, estive pela primeira vez no Pinhão, o coração do território, e fiquei enfeitiçada. Foram duas horas de viagem desde a cidade do Porto, seguindo por uma estrada que serpenteia o rio e é escoltada por escarpas de solo xistoso, dominadas por videiras.
Voltei em 2006 e em 2007 e nessas incursões notei que, apesar da aparente monotonia -os lagares (tanques de pedra do tempo dos romanos) e a pisa das uvas ainda resistem-, o vale do Douro vem se reinventando. A “culpa” é da nova geração de produtores que, contra cetisismos, investiu em tintos e brancos aromáticos e estruturados.
Entre eles, cinco vinícolas vêm causando barulho, pois se uniram numa ação de marketing perspicaz, intitulada Douro Boys -Quinta do Crasto, Quinta do Vale Dona Maria, Quinta do Vale Meão, Quinta do Vallado e Niepoort.
Seus representantes estiveram em São Paulo para apresentar as novas safras. “Cerca de 40% da nossa produção ainda é de vinho do Porto”, disse Cristiano van Zeller, da Quinta do Vale Dona Maria. Mesmo com toda a irreverência, não romperam completamente com o passado.
Crasto 2009
Um tinto suave, frutado e com um frescor agradável
ONDE Rei dos Whisky’s & Vinhos (tel. 0/xx/11/3488-2199 ramal 6)
Quinta Vale D. Maria 2008
O aroma sugere goiaba. Concentrado, com acidez viva e taninos redondos
ONDE Varanda (tel. 0/xx/11/3035-5855)
QUANTO R$ 138,90
Meandro 2008
Fruta e especiarias se combinam no aroma. Tinto elegante e persistente
ONDE Oba Hortifruti (tel. 0/xx/11/3723-5300)
QUANTO R$ 95
Vallado 2008
Frutas vermelhas, toque defumado, menta e especiarias. Macio e equilibrado
ONDE Casa London (tel. 0/xx/11/3647-9090)
QUANTO R$ 65,95
Loading ...