Daily Archives: 17/09/2011

Série Verticais: Château Ksara “Reserve du Convent” safras 2003, 2004 e 2005

Posted on 17/09/2011 by Jeriel| Leave a comment

O Château Ksara é uma vinícola estabelecida no Vale do Bekaa, no Líbano. Fundado em 1857 pelos membros locais da comunidade cristã (jesuítas), o Château Ksara desenvolveu o primeiro vinho seco no Líbano. Atualmente é vinho mais popular do Líbano, mas devido à grande imigração de libaneses no mundo todo, pode ser encontrado e adquirido em muitos países diferentes, inclusive no Brasil, eis que brevemente um grande importador anunciará sua incorporação no portfólio. Elaborado com três castas francesas, a saber: Cabernet Sauvignon, Syrah e Cabernet Franc. Amadurecido durante 12 meses em barrica de carvalho consoante ficha técnica disponibilizada no portal do produtor.

Safras da vertical: 2003, 2004 e 2005

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O frescor do Ribeira da Ervideira Reserva branco VRA 2007

Posted on 17/09/2011 by Jeriel| Leave a comment

O Alentejo é uma vasta zona rural de planícies extensas salpicadas de sobreiros e de oliveiras, a planura perturbada pelo ocasional “monte” no cimo do qual se encontra uma grande propriedade ou uma pequena aldeia. A região é quente, muito quente, no Verão implicando a irrigação das inúmeras e vastas vinhas. O Alentejo está na linha de frente da revolução do nível dos vinhos em Portugal, adotando métodos modernos de produção com excelentes resultados e conseguindo a consagração por parte da crítica internacional. Uma região famosa graças a vinhos tintos geralmente encorpados, frutados e adequados para envelhecimento. As suas regiões DOC são Portalegre, Borba, Redondo, Vidigueira, Reguengos, Granja/Amareleja, Moura e Évora. Os VRA – Vinhos Regionais Alentejanos são cada vez mais populares. Os vinhos brancos não são uma tradição na região (exceto Vidigueira) mas, com a ajuda de tanques de fermentação com controle de temperatura, estão a surgir brancos de grande qualidade, igual ao escolhido para este post.

Ervideira Reserva 2007: elaborado exclusivamente com Antão Vaz, é um branco longevo.

Ervideira Branco Reserva DOC Alentejo 2007 – R$ 81,00 (World Wine, tel. 011 – 3383-7477 – Elaborado com uma das melhores castas brancas portuguesas, a Antão Vaz, é um vinho que comprova que Portugal também produz brancos de elevada qualidade. Sua complexa paleta aromática evoca frutas tropicais (toranja), madeira fina e uma nota mineral solidamente confirmada no palato. Na boca é balanceado, estruturado, sua acidez e sabor aveludado lembram um bom Chablis. Vinho fresco que ostenta boa fruta. Fim de prova longo sem arestas. Apresenta potencial de evolução na garrafa. Avaliação: 88/100 pts.+

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É possível fazer um vinho branco com 208 castas? Sim, ele existe. Quem o produz é a José Maria da Fonseca: Colecção Privada Domingos Soares Franco 2011 – Vinho Regional Península de Setúbal

Posted on 17/09/2011 by Jeriel| Leave a comment

A importadora Inovini recebeu a visita de Antônio Maria Soares Franco, um dos proprietários da vinícola José Maria da Fonseca, que atualmente é conduzida pelas 6ª e 7ª gerações da família. A JMF tem mais de 175 anos e longa tradição na produção de vinhos. Na degustação ocorrida nesta semana em São Paulo, Antônio comentou que a JMF produz dois vinhos multicastas, a saber: um branco de 208 e um tinto de 157 castas, únicos no mundo, eis que Portugal possui 550 castas catálogadas. Ambos tiveram apenas 2.000 garrafas produzidas e são da safra 2010. Apenas 6 plantas de cada casta são cultivadas. São vinhos não tiveram amadurecimento em barrica de carvalho e sua uvas foram fermentadas todas ao mesmo tempo. Integram a “Colecção Privada Domingos Soares Franco” . Pretendem ser “a mais pura expressão de fruta”, segundo Antônio.

DSF Colecção Privada 208 castas: indisponível para o Brasil. Somente 2.000 garrafas foram produzidas.

Domingos Soares Franco além de vice-presidente, é o principal enólogo da empresa. Embora assine todos os vinhos , existem alguns especiais que reserva para si. Chamou-lhes Domingos Soares Franco – Colecção Privada. São vinhos que resultam de três fatores: a formação de Domingos na Universidade de Davis, a influência de seu tio, Antonio Porto Soares Franco e a disponibilidade dos 650 hectares de vinhas da JMF e a coleção, única em Portugal, de castas nela plantadas.

O vinho branco Domingo Soares Franco Colecção Privada 208 castas - é um Vinho Regional da Península de Setúbal, no qual as seguintes castas se destacam: Larião, Mourisco de Azeitão, Macabeu e Raksitelli. O vinhedo possui apenas 1 hectare da ”Coleção Ampelográfica Soares Franco” – Quinta de Camarate, solo argilo-calcário, apenas 2500 litros produzidos. Notas de prova segundo o enólogo da JMF: “amarelo-citrino, aromas de frutas tropicais, lima e especiarias. No palato é um vinho harmonioso e frutado, de corpo médio”. Engarrafado em março de 2011, fermentado em depósitos de aço inox, sem passagem por barrica, 11,5% de teor alcoólico, pH 3,1, elaborado para ser consumido enquanto jovem.

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