Daily Archives: 21/11/2011

No domingo retrasado tivemos a oportunidade de provar, graças ao Confrade Flávio, num almoço no Rubaiyat Faria Lima, o mais famoso vinho espanhol, reverenciado por muitos e adorado por todos, Vega-Sicilia 1999, juntamente com  um Seña da excelente safra chilena de 1999 (esse vinho será objeto de outra postagem), levado pelo Confrade Paulo. Quem escreve levou um Champagne Nicolas Feuillatte Chardonnay Brut 1998 que já foi objeto de postagem anterior. A seguir, algumas imagens do almoço, cujo serviço do vinho foi bem executado pelo atencioso Sommelier Gilmar Fernandes. Importante registrar que fomos saudados por Belarmino Iglesias, proprietário do restaurante que também teve oportunidade de provar os vinhos. Agradecimento: Viva Kauffmann

O Vega-Sicilia Unico realmente justificou toda sua fama: o vinho estava espetacular! Na foto seguinte: Champagne Nicolás Feuillatte Chardonnay 1998, Vega-Sicilia Unico 1999 e Seña 1999

Paulo, Flávio e Jeriel

Como sabemos, Vega-Sicilia  é, sem dúvida, a mais prestigiosa vinícola da Espanha. Basta lembrar que “Vega Sicília produz os melhores vinhos da Espanha”, Guia Peñin. Essa vinícola foi fundada em 1864, por Eloy Lecanda e representa a lenda dourada de vinho tinto espanhol. Ao longo de sua longa história tem pertencido a diferentes proprietários, mas manteve uma personalidade inquestionável, elaborando vinhos concentrados, maduros, generosos e extremamente elegantes. O estágio atual começou em 1982, quando El Enebro SA, uma empresa detida pela família Mezquíriz Álvarez, adquiriu a vinícola e os vinhedos do empresário venezuelano Miguel Neumann. A partir desse ano, a família de David Álvarez e seus filhos Pablo, Jesús David, María José, Emilio, Juan Carlos, Elvira e Marta, desenvolveram uma política de harmonização das correntes inovadoras exigidas pelo setor do vinho com o processo de vinificação tradicional. A área das vinhas foi ampliada e as antigas videiras de quase meio século de idade foram replantadas, isto é, o processo de modernização atinge tanto o interior como o exterior da bodega. 

Ficha técnica do Vega-Sicilia Unico 1999
País: Espanha
Região: Ribera del Duero
Safra: 1999
Importador: Mistral (tel 011 3372 3400)
Volume: 750 ml
Uva: Tinto Fino (Tempranillo) 92% e Cabernet Sauvignon 8%
Vinhedos: Vinhedos antigos localizados na região de Ribera del Duero. Rendimento muito controlado e limitado. Colheita manual. Triagem estrita das uvas.
Vinificação: Vinificação tradicional em pipa de carvalho com leveduras naturais. Controle de temperatura. Fermentação malolática completa.
Maturação: O vinho reposou por 20/22 meses em pipa de carvalho,  seguido de 22 meses em barrica de carvalho novo, 28 meses em barricas de segundo uso e um periodo final de 30 meses de pipa de carvalho. O vinho ficou alguns meses em garrafa antes de ser comercializado.
Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC
Teor Alcoólico: 14% – Importador: Mistral – Preço: US$ 939 (safra 2000). Pontuações: 95/100 pts. – Robert Parker em 30.06.2010, 94/100 pts. Wine Spectator  30.11.2009, 18,5/20 pts. Jancis Robinson em 11.05.2009 e 93/100 pts. Guia Peñin. 

Análise organoléptica – vermelho rubi intenso, profundo com reflexo violáceo brilhante. Aberto nos aromas com frutas vermelhas e negras em profusão, notas mentoladas, especiarias, côco, baunilha, tabaco, couro. A complexidade é tanta que o vinho, decantado por uma hora, apresentou durante toda degustação alternância desses aromas “inebriantes”. Na boca a sua entrada revelou um vinho elegante, intenso de taninos vivíssimos de excelente textura e qualidade. Acidez e álcool na medida. A fruta vermelha assumiu o  papel de protagonista e a madeira de coadjuvante e deu o ar de sua graça com toques tostados, baunilha e côco sinalizados no olfato. Solidamente estruturado  e complexo, a sua profundidade gustativa e persistência infinitas fazem com que este vinho definitivamente se diferencie dos demais vinhos espanhóis e até de outras procedências. Longo, intenso, interminável, no fim de boca mais uma vez mais confirmou  todo seu frescor e concentração de sabor. Enfim, um vinho à caminho da perfeição…basta ter paciência para guardá-lo por mais tempo…aliás, o tempo sempre joga a seu favor. Avaliação: 96/100 pts.++

O vinho italiano  Garda DOC Classico Rosso Selezione Fabio Contato é elaborado seguindo a mesma filosofia corporativa da Lugana D.O.C. Selezione Fabio Contato. O produtor intervém com sua própria assinatura num vinho que para si deve representar a expressão mais elevada de qualidade. O produto é o resultado da seleção dos melhores cachos, as uvas são então rapidamente levadas para a adega para serem colocadas em cubas onde, em contato com as peles,  começa a fermentação por quinze dias. Em seguida, o mosto é transferido para barricas de carvalho francês novo de 225 litros por um período de 24 meses seguido de mais seis meses de amadurecimento na garrafa, estando pronto para beber quando da sua liberação ao mercado. Um vinho muito expressivo, solidamente estruturado e com um paladar intenso e persistente.

O vinho deste post é da safra 2006 e poderá ser adquirido através do telefone com José Luiz ou Lucas: (11)3257-4362 e (11)3283-3635.

Degustação

Garda DOC Classico Rosso Selezione Fabio Contato 2006 – uvas: Groppello, Sangiovese, Barbera e Marzemino – álcool: 14% - Aromas sérios com  elegantes notas de frutas vermelhas e negras, toque de especiarias sobre um fundo discretamente defumado. Na boca confirmou os aromas com taninos aveludados, bom equilibrio do álcool, fruta, madeira e acidez. Seu sabor é delicioso, quase guloso. Um vinho de perfil gastronômico porque foi provado à mesa e se destacou. Avaliação: 90/100 pts.+