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Daily Archives: 05/12/2011
A Áustria vinícola
Posted in Cultura
Terras do Condado meio seco branco e bruto tinto
“O primeiro espumante produzido na Adega Cooperativa de Barcelos com as castas tradicionais do condado Portucalense. Após vinificação à temperatura controlada de 23°C, foi preparado pelo método clássico de fermentação em garrafa e estagiou durante 10 meses nas caves da nossa adeg. Um espumante de cor carregada, de bolha fina, aromas a frutos vermelhos maduros e uma acidez bastante equilibrada. Na boca apresenta uma boa estrutura e com um final bem prolongado.” Ambos serão degustados e avaliados neste blog proximamente.
Posted in Divulgação
Homenagem ao Dr. Sócrates
” Hoje eu poderia reclamar, xingar, tentar colocar areia no título do Corinthians. Afinal, rival é pra isso mesmo. Mas hoje também é o dia em que perdemos o Dr. Sócrates, corintiano e brasileiro da melhor qualidade. Com a bola nos pés, uma prova de que o talento e a inteligência superam a força e a velocidade. Como cidadão, um brasileiro pensante, falante e atuante como poucos. Esse campeonato é para você, magrão. Tome umas geladas no balcão do céu que a rodada é por nossa conta. Respeito!” – as palavras são de nosso amigo de longa data Werner Figueiredo, da Terramarceu Produção Eletrônica S/C Ltda. Filmes. E, por refletir o nosso pensamento, foram reproduzidas aqui como forma de homenagear o grande brasileiro que foi o Dr.Sócrates, cuja alma deve estar se encaminhando para a vida eterna. Nota: numa de suas últimas entrevistas Sócrates confessou que havia trocado a cerveja pelo vinho…
Posted in Personalidade
Visita à Cooperativa Vinícola de Garibaldi
A Cooperativa Vinícola de Garibaldi (Av. Rio Branco 833 – centro – Garibaldi, RS – e-mail: sac@vinicolagaribaldi.com.br) completou 80 anos e abriu suas portas para vinte jornalistas de diversas regiões brasileiras. Com foco na sustentabilidade, a cooperativa incorporou nos seus objetivos o respeito pelo meio ambiente com aquisição de equipamentos modernos, a melhoria das condições de vida de seus cooperados e a união de todos para satisfação e continuidade das suas atividades. Seu objetivo maior é a sustentabilidade. Atualmente a Garibaldi conta com mais de 340 cooperados em 12 municípios do RS e totaliza 800 hectares de vinhedos. Os valores pagos pelo quilo da uva de seus cooperados é acima dos valores divulgados pelo respectivo órgão governamental. Por exemplo: paga-se R$ 0,60 pelo quilo da uva Concord quando a tabela menciona R$ 0,53; paga-se R$ 1,50 pelo quilo da Cabernet Sauvignon enquanto que a tabela indica R$ 0,92.
A cooperativa possui 4.500 clientes, 50 representantes em todo país e sua produção é da ordem de 10 milhões de garrafas (2010). Cerca de 75% das uvas americanas (Concord, Isabel = doçura e Bordô = cor e sabor) plantadas são utilizadas na elaboração de suco de uva de qualidade elevada. São elaborados pela Cooperativa, sucos de uva, espumantes e vinhos brancos e tintos. A agricultura é 100% familiar. O clima da região implica na elevação de custos, eis que chove na hora errada e por isso, a cooperativa tem por foco a produção de suco de uva e de vinhos finos de baixo preço.
A cooperativa produz um vinho fino branco, que custa aproximadamente R$ 12, da uva Lorena Ativa, variedade híbrida que existe há dez anos. Sua apresentação é moderna, com a adoção de tampa de rosca, inclusive. São utilizadas leveduras especiais. Os espumantes são elaborados com Chardonnay e Pinot Noir. Todos produzidos pelo método Charmat. Os Moscatéis se destacam, com inúmeras premiações nacionais e internacionais. Na ala dos vinhos tintos, o vinho Acquasantiera se destaca, elaborado com Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat. 
Recentemente, a cooperativa incorporou a seu patrimônio um “dessulfitador” e um “filtro tangencial”, equipamentos de preço elevado que demonstram a sua boa saúde financeira e a sua preocupação na melhoria da qualidade do suco de uva, um dos melhores produzidos no Brasil. Também foram adquiridos novos tanques (autoclaves) para fermentação de espumantes pelo método Charmat.

Vinhos produzidos pela Cooperativa Garibaldi. A única pretensão é a de produzir produtos de boa qualidade por preços acessíveis.

linha de produção que está sendo moderniazada: há apenas cinco anos produzindo espumantes, a Garibaldi já é o quarto maior produtor de borbulhas no país. Seu garibaldi Moscatel é o mais premiado do Brasil.
A Cooperativa destaca a produção de suco de uva, sabidamente de ótima qualidade, comprado por países como China, Russia, EUA e alguns países árabes. Em 2.010, um milhão de litros de suco integral, isto é, 14% a mais que 2009, foram vendidos. O volume total de vendas atingiu a cifra de R$ 1,4 milhões. Os espumantes também venderam 560 mil garrafas em 2010, com destaque para o premiado Moscatel, que vendeu sozinho 200 mil garrafas – 35% a mais do que em 2009. Vinhos finos e filtrado doce também obtiveram marcas expressivas de vendas.
Posted in Uncategorized
Perfil: Bruno Airaghi
A seguir, uma homenagem ao respeitado Enófilo Bruno Airaghi, Diretor de Planejamento Estratégico da importadora Interfood – São Paulo, através de autobiografia gentilmente preparada por solicitação deste blogueiro.
Bruno nascido em Milão – Itália.
Atuando em bebidas desde 1984, com breve intervalo trabalhando em outros segmentos de mercado ( Kodak , Abril , Playarte) sempre na area de marketing, novos negócios.
Em vinhos fui da escola Heublein do Brasil, que na época era mais conhecida pelas marcas ícones que vendia: whisky Old Eight , Drury’s, Smirnoff , conhaque Dreher.
O portfólio vinhos contava com rótulos que trazem boas lembranças : Lejon, Castel Chatelet, vinhos nacionais do RGSul. O mentor desta área, que englobava também destilados, foi a figura emblemática de Dante Calatayud, um mendocino de fibra que adotou o Brasil como a terra que iria fazer bons vinhos, com sua base experimental em Pinheiro Machado sempre no Sul do País.
Dr. Dante era um purista em sua essência, que se dedicava como ninguém para apresentar novidades sempre com qualidade e muita perseverança, um verdadeiro “Sir”.
Dez anos foram de grande aprendizado nesta Empresa com passagens por alguns países: Colômbia, Nigéria e Uruguai .
Em 2002, ingressei na Interfood na recém-criada area de marketing e Santa Helena já era a marca em vinhos chilenos, a sequência de conquistas de marcas (Codorniu, Planeta, Riscal, Molinari, Obikwa, etc) se traduz hoje na empresa sólida e competente, que se atualizou com comunicação digital nas redes sociais, com e-commerce (TodoVino) e uma distribuição nacional cobrindo todos os canais.
O vinho é parte do meu DNA, consumidor moderado, sempre me provocou a curiosidade e assim permitiu conhecer pessoas, produtores, agentes, lugares, vinícolas que muito alargaram minha visão de negócio. Como se diz : “vinho para conhecer é litragem percorrida ou bebida … é um estudo interminável porém prazeroso”.
São 20 anos no setor e esta trajetória vinícola acompenhei bem de perto, o mercado interno evoluiu e o desafio continua sendo aumentar o consumo de forma consistente e responsável. Salute!
Posted in Personalidade
Degustação Wines of Chile em São Paulo: Don Melchor 2007
Posted in Eventos
Château de Beaucastel
Uma das maiores e bem administradas propriedades de Châteauneuf. Vinhos complexos, de colorido profundo, a serem bebidos nos dois primeiros anos ou entre sete e oito; mistura varietal incomum, composta de terço de Mourvèdre. Pequenas quantidades do maravilhoso Roussanne: guardar por 5 a 14 anos. Excelente Côtes du Rhône tinto (vive 8 ou mis anos) e branco Coudoulet de Beaucastel. Perrin, Rasteau, Vinsobres (Les Cornuds, Hauts de Julien) da melhor qualidade. Muito bom Côtes du Rhône de Perrin Nature, orgânico, Vacqueyras (ver também Tablas Creek, Califórnia). Fonte: Guia de vinhos – edição de bolso 2008 – Hugh Johnson.
Posted in Curiosidades



























































