“O longevo vinho branco à base Sauvignon Blanc é o astro dessa vinícola, mas a qauntiade é muito limitada. O tinto, principalmente de Cabernet Sauvignon, tem melhorado e já se tornou um Graves clássico, complexo e mineral, com equilíbrio e muita persistência. O Domaine de Chevalier é gerenciado desde 1983 por Olivier Bernard, que construiu novas instalações, renovou o vinhedo e trouxe quatro grandes ventiladores bara combater as geadas na primavera.” Fonte: Adega Veja do Vinho volume 2.
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