O tinto Encierra é produzido por Viña La Encierra – Taurus, na sub-região de Peralillo, Vale de Colchágua. Essa vinícola surgiu de uma “joint venture” da família Eyzaguirre e do Château Lafite. Após a separação, cem hectares de velhas vides foram aproveitados para um novo projeto que contou com o esforço de Maria Ignácia Eyzaguirre Echenique e que adquiriu projeção graças à qualidade dos vinhos.
Encierra, um vinho produzido no Vale de Colchágua
Encierra 2007 - Importador: Ana Import - Região: Peralillo/Colchagua - Álcool: 14,5% - Uvas: Cabernet Sauvignon (64%), Syrah (15%), Carménère (13%), Merlot (5%) e Petit Verdot (3%) - Preço: R$ 75,00 – vermelho rubi violáceo intenso e brilhante sem halo de evolução. Nariz tímido, discreto, que lentamente abriu e mostrou boa complexidade olfativa: notas de eucalipto e de frutas vermelhas (cerejas). Apesar de levemente frutado o nariz não é o seu ponto alto. Todavia, na boca é vinoso, potente, macio, expansivo, de taninos muito finos e tem como destaque seu frescor, elegância e harmonia entre fruta e a madeira. Segundo Patrício Tapia (respeitado crítico chileno), é um vinho exemplar onde a busca incansável pela fruta atingiu seu objetivo. Passa doze meses em barricas: 90% francesas e 10% americanas. Pode ser consumido já, porém, evoluirá favoravelmente na adega (climatizada de preferência). Avaliação: 88/100 pts.
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