A vinícola Dominio Cassis está localizada a 10 km do oceano Atlântico e à 4 km da Lagoa de Rocha em solo pedregoso, expostos aos ventos e à brisa marinha. Os atributos do solo, de baixa matéria orgânica, pedregoso e profundo; bem como a exposição à influência do oceano e as poucas chuvas que há na região, são ótimas condições para a qualidade da produção e permitindo uma maturação lenta das uvas, tendo um resultado de vinho de alta qualidade e de pequena produção.
Dominio Cassis Licor de Tannat Tomasi 2006 – região: Lomas de La Paloma/Uruguai – álcool: 15,5% – preço: R$ 40,00 - importado por: Domínio Cassis – tel. 011 5183-2584 - este licor de Tannat teve suas uvas colhidas tardiamente e maceradas o no sol por 4 meses e mais 4 meses em barrica de carvalho Francês e Americano – Análise organoléptica: exibiu cor quase retinta e intensos aromas de geléia de frutas negras (amora, framboesa e ameixa) e chocolate. Na boca a sua entrada revela os taninos da Tannat, com efeitos potencializados pela acidez característica e pelo álcool generoso (na casa dos 15,5%), que causa alguma aquecida do palato, sem no entanto ofuscar a fruta. A doçura está quase na medida e o frescor é razoável. Um vinho interessaante e de personalidade única, de grande potencial de guarda e que vale à pena ser provado. Um vinho de sobremesa que é a marca registrada do Uruguai. Avaliação: 86/100 pts.+
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