Jean Calot é mais um dos vinicultores de Beaujolais a desistir da maceração carbônica. Ele quer agora realçar a fruta profunda dos vinhos de sua propriedade de 10 ha, cujas vinhas têm idade média de 40 anos. Há também algumas centenárias que dão origem ao Morgon Cuvée Vieilles Vignes, com aroma de amora. Outras especialidade é o Morgon Cuvée Jeanne, feito de uvas supermaduras, que tem toques de ameixa e é mais encorpado do que os outros Beaujolais. Fonte: Adega Veja Vinhos do Mundo – França – 3 – Borgonha.
(Visited 79 times, 79 visits today)