As apelações Pommard Contrôlée e Pommard Premier Cru estão contidas em Pommard, terras de vinhos tintos, os mais robustos e ricos em taninos entre todos os Borgonhas. O vinho elaborado em Pommard vai ao mercado em 1,8 milhões de garrafas anuais. A cepa Pinot Noir é cultivada em 315 hectares de solos calcários ou argilosos, ricos em minerais e pobres em matéria orgânica. Fonte – A Enciclopédia do Vinho – Luis Tomás Melgar Gil – Ediouro
Sobre a Maison François Martenot
Informa o importador que: “A história da Maison François Martenot tem inicio no século 20, quando Lucien Gustave Martenot adquiriu um domaine de 10 hectares em Savigny-les-Beaune. Este domaine foi criado em 1859 por Léonce Bocquet, então proprietário exclusivo do Château du Clos Vougeot, e acérrimo defensor da Borgonha e do seu patrimônio cultural. Sua filha, Charlotte Martenot, com um carisma feminino radiante, assegurou a supervisão da empresa, cuja fama foi de progresso. Assim, através das gerações, Maison François Martenot, digna herdeira dos fundadores de renome, ampliou suas atividades para todas as denominações da Borgonha ao Beaujolais. Hoje seus vinhos são distribuídos em vários países levando a tradição e o caráter da Borgonha”.
Degustação
Pommard Maison François Martenot “Les Pruniers” 2008 – álcool: 13% – importador: Ravin – preço: R$ 253 – As uvas de vinhedos com mais de 20 anos são colhidas a mão. Fermentação tradicional em tanques abertos com prensagem delicada. O vinho amadurece em barricas de carvalho por 12 meses e é levemente filtrado antes do engarrafamento. Análise organoléptica: Vermelho rubi intenso com discreto halo granada em formação nas bordas. Aromas de frutas vermelhas e negras, bala toffee sobre uma nota defumada. No paladar, tânico, madeirado, intenso e solidamente estruturado. No momento a fruta quase não se expressa porque a madeira está mais perceptível. O álcool também é notado com facilidade. Enfim, será que mais algum tempo na garrafa concorrerá para o acerto do conjunto? É a nossa torcida, porque Pommard é uma das regiões da Borgonha que mais oportunidade tivemos de provar. E gostar. Avaliação: 87/100 pts.+