Longe de ter a pretensão de exaurir um tema tão amplo e profundo, segue mais uma lista exemplificativa de harmonizações “vinho-comida”:
1. Camarão e Lagosta com brancos da Côte d’Or ou Chardonnay do Novo Mundo
2. Gorgonzola com Vin Santo.
3. Bouillabaisse com rosé da Provença.
4. Plâteau de fruits de mer com Muscadet sur Lie.
5. Mexilhão à Provençal com rosés da Provença.
6. Rãs à dorê com brancos delicados.
7. Ratatouille com rosés da Provença ou Sauvignon Blanc.
8. Prosciutto di Parma com Malvasia..
9. Chucrute Garni com Riesling Alsaciano.
10. Boeuf Bourguignon com tinto da Borgonha.
Fonte: Coleção Folha o Mundo do Vinho – A Harmonização do Vinho.
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