A AOC Champagne estende-se por 150 km de Norte a Sul e 115 km de Leste a Oeste e contém cinco áreas vinícolas. Épernay fica no coração das 3 maiores e mais renomadas: Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs. A Sul desta última fica a menos conhecida Côte de Sézanne e no extremo Sul da denominação, a 100 km de Épernay, está Côte des Bar. Há no total 17 grands crus e cerca de 32.000 ha de vinhedos. Fonte: Guia Ilustrado Zahar – Vinhos do Mundo Todo – 3a. Edição
Degustação
Champagne Moët & Chandon Impérial Brut N/V – Álcool: 12% – Variedades: Pinot Noir (30 a 40%), Pinot Meunier (30 a 40%) e Chardonnay (20 a 30%) – importador: Moët-Henessy Brasil – preço médio – R$ 200 – elaborado a partir de mais de 100 vinhos diferentes, dos quais 20% a 30% são “reserva” especialmente selecionados para aumentar a sua maturidade, complexidade e constância, num conjunto que reflete a diversidade e complementaridade das três uvas varietais, envolvendo o corpo da Pinot Noir, a maleabilidade de Pinot Meunier e a finesse da Chardonnay. Dosagem de açúcar: 9 g / litro – Análise organolétpica: amarelo-palha de média intensidade, límpido e brilhante. Perlage de boa qualidade, intenso, bolhas finas e numerosas, discreta coroa de espuma. Aberto e intenso nos aromas com flores e frutas de polpa branca (pêra, pêssego, maçã) sobre um fundo mineral. Depois de algum tempo notas de brioches passaram a dominar o conjunto. No paladar a sua entrada revelou um efervescente generoso, expansivo, com deliciosas notas cítricas que emolduram sua intensa, refrescante e vibrante acidez. O fim-de-boca é sútil, persistente, aveludado e macio. Avaliação: 91/100 pts.+
Muito bom adorei o post !