Por Jezebel Salem

“Lembram daquele personalíssimo bar à vin e restaurante, estrelado pelo chef Alain Uzan, o Avek? Estivemos por lá, em primeira visita de verão, e fomos literalmente brindados com surpresa muito agradável.

Para começar o ano com ainda mais distinção, o restaurante, que também é loja de vinhos, está colocando em sua carta um rol de rótulos franceses absolutamente exclusivo. São todos procedentes do Rhône, importados diretamente pela casa, portanto à venda somente na loja local, ou para serem servidos ali, aos clientes do bar e bistrot.

Das outras novas estrelas da adega, falaremos no próximo artigo, enquanto que, por ora, o destaque fica com este convidativo branco, de notas afinadas e harmônicas, selecionado pela atenciosa Sommelière da casa, Luciene Carvalho.

Elaborado com Marsanne e Roussanne, é um vinho denso, frutado, fresco, vendido por apenas R$ 79 no Avek!
Elaborado com Marsanne e Roussanne, é um vinho denso, frutado, fresco, vendido por apenas R$ 79 no Avek!

A qualidade do Châtaeau Saint Maurice é notável; um branco bem estruturado, obtido de antigas vinhas de duas castas bem diferenciadas: Roussane e Marsanne. Deixa na boca notas muito agradáveis e persistentes, lembrando maçãs, caramelo, de acidez bem moderada; suas vinhas antigas garantem inconfundível personalidade, passando longe da banalidade de muitos ‘branquinhos’ que vicejam por ai. Enfim, uma delícia de vinho, gastronômico, ideal para acompanhar pratos marinhos, a exemplo das impecáveis ostras gratinadas do Avek.  Com tantos atributos, o preço (R$ 79) vem a ser outra qualidade a considerar”.

AVEK – Rua Joaquim Antunes, 48 – São Paulo – SP; tel. 11-3061-1125

(Visited 86 times, 86 visits today)

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *