O Sassicaia 2010
Acima a rolha do  Sassicaia 2010. É impressionante a quantidade de grandes vinhos italianos que se apresentam “bouchonée” em algumas degustações. Parece que nem mesmo produtores famosos, dos tintos mais conhecidos no mundo atentam para a correta vedação de seus caldos….fato que inegavelmente depõe contra a indústria do vinho.   Desde os tempos que frequentávamos a SBAV-SP, era expressivo o número de garrafas de caldos do Piemonte, Toscana e de outras regiões italianas que apresentavam rolhas contaminadas ou defeituosas. O Sassicaia 2010  estava evoluído, nem parecia ter “apenas” quatro anos. Não estava decrépito, mas muito adiantado na sua evolução eis que tinha cor granada brilhante; na taça, como se pode constatar ao final deste post, não justificou a boa fama,  nem as pontuações de respeitados críticos internacionais, mas também não foi sumariamente reprovado por cerca de dez degustadores da Confraria “Balde Seco”. Foi apenas “decepcionante”…porque todos esperavam um tinto extraordinário. Enfim, um fato isolado ou problema no lote de rolhas?

Tenuta San Guido está estabelecida em Bolgheri, Toscana e produz um dos vinhos mais destacados e amiúde apontado como o melhor de toda Bota: Sassicaia. Fundada em 1968, seu proprietário é o Marchese Nicolò Incisa della Rocchetta, filho do piemontês Mario Incisa della Rocchetta (morto em 1983) e da ítalo-americana Clarice della Gherardesca. Já Guidalberto della Gherardesca, viveu em Bolgheri no começo século XVIII e foi o pioneiro da viticultura nessa região. O Supertoscano Sassicaia é considerado um verdadeiro Bordeaux italiano, porque em 1978 venceu uma degustação histórica dos melhores Cabernet Sauvignon do mundo, em Londres. Desde então sempre ocupou lugar de destaque na constelação dos bons vinhos italianos, principalmente por sua classe e longevidade. A propriedade também produz um segundo vinho, o Guidalberto e recentemente lançou o também Le Difese, verdadeiro “entry–level”, que sistematicamente obtém elevadas notas da crítica especializada italiana e estrangeira.

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Em 1994, foi criada a DOC Bolgheri Sassicaia, único vinho da Itália a desfrutar deste privilégio. Antes disso e à semelhança de outros vinhos produzidos fora das tradicionais DOC/DOCGSassicaia foi classificado como Indicazione Geografica Tipica (IGT). Inicialmente era um Vino da Tavola, que é essencialmente uma categoria de vinho mais simples. Também cabe destacar que a Tenuta San Guido, cultiva uvas de várias parcelas espalhadas em Bolgheri num total de 75 hectares, com 85% de Cabernet Sauvignon e 15% de Cabernet Franc. A produção anual é de cerca de 180.000 garrafas.

Pontuações: CriticRobert Parker The Wine Advocate- 96/100 beber entre 2018 - 2040 - Jancis Robinson 18/20 pts. Beber entre 2017 - 2030
Pontuações:  Robert Parker The Wine Advocate: 96/100 – beber entre 2018 – 2040 – Wine Spectator: 94/100 pts. –
Jancis Robinson: 18/20 pts. – beber entre 2017 – 2030

Degustação –

Sassicaia DOC Bolgheri 2010 – álcool: 13,5% – Variedades: Cabernet Sauvignon (85%) e Cabernet Franc (15%) – preço no Brasil – R$ 1.499,00 (€ 150 em Roma – vide nota abaixo) – Vermelho-rubi com reflexo granada brilhante. Aromas abertos e intensos com notas de frutas secas, especiarias (cravo, noz moscada), sottobosco sobre um fundo defumado. Na boca é um vinho de taninos macios e aveludados. Álcool integrado. Madeira sem subjugar a fruta. Corpo médio para bom. Intenso, longo, profundo, o comprometedor estado do vedante deve servir de alerta de que nem os vinhos dessa magnitude estão livres das rolhas defeituosas. Foi aberto no momento certo; guardá-lo para ser provado daqui 10, 15 anos seria absolutamente inútil. E o consumidor, como fica? Obteve 18/20 pts. de Jancis Robinson, 94/100 pts. WS e 96/100 pts. RP.  Um vinho evoluído que certamente não aguentaria mais do que um ano na garrafa, eis que o assombroso estado da rolha permitiria a entrada de oxigênio. Avaliação: 90/100 pts.

Nota Fiscal de aquisição do Sassicaia em Roma onde custou 150 Euros. No Brasil, a mesma safra está por cerca de R$ 1.500 !!!
Nota Fiscal de aquisição do Sassicaia 2010 em Roma onde custou 150 Euros. No Brasil, a mesma safra está por cerca de R$ 1.500 !!! 
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One thought on “A rolha do Sassicaia 2010”

  1. Na interminável disputa sobre qual é o melhor fechamento para o vinho; qual assegure boa vedação e assepsia, temos visto ao decorrer dos anos prós e contras sobre o que está em uso atualmente ficando para o cortiça e o screw cap o maior embate. Falo de vinhos superiores sem incluir os corriqueiros que estão utilizando rolhas sintéticas de esponja, silicone, bom bril, sei lá.. Com tanta modernidade e não se consegue um solução final. Tenho um certa simpatia pela marca de aglomerado de cortiça da DIAM ( http://www.diam-closures.com/TCA-Taint-Free-Cork-for-wine ) que tem apresentado resultados muito bons em vários níveis, e , haja bate boca..

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