“Apesar de jovem, fundada em 1991, esta casa tem uma longa história. São 7 gerações de viticultores e 3 de enólogos, que marcam a origem de suas terras. Apaixonados pela Champagne, os segredos são passados de pai para filho, que aperfeiçoam a cada ano seu método de elaboração. Uma casa pequena e familiar, baseada na Côtes de Blancs, no coração de Champagne. Sua vinificação é feita separadamente em pequenas cubas cru por cru, parcela de terra por parcela, cepa por cepa”. – Fonte: Grand Cru.

Cajamar-20140304-02252 Degustação

Champagne Legras & Haas Tradition Brut – variedades: Chardonnay e Pinot Noir – região: Chouilly/Champagne – álcool: 12,5% – Palha medianamente intenso, límpido, brilhante, bolhas diminutas em profusão, bom perlage, aromas complexos com sugestões tostadas, frutas secas e leveduras sobre um fundo tostado com ampla sustentação na flûte. Na boca, sua entrada revelou um conjunto equilibrado, de grande efervescência, pinceladas tostadas, ótima acidez, álcool integrado, corpo pleno, boa cremosidade, mineral,  cítrico, boa persistência, final longo, elegante, suave e intenso. Avaliação: 90/100 pts.+

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