Localizadas em Ribera del Duero (Espanha), as Bodegas Hijos de Alberto Gutiérrez estão sediadas em Castellana a 25 km de Valladolid. Está encravada numa antiga fazenda, fundada pela Ordem religiosa dos Dominicanos no século XVII. A adega traz a última tecnologia em vinificação, um laboratório enológico de vanguarda sem perder de vista as tradições da região. Produz cerca de dezoito vinhos entre frisantes, brancos, tintos e o vinho de sobremesa objeto deste post.
Degustação
De Alberto Saitina Vino Dulce – Álcool: 16% – Região: Valladolid – Santa Cruz Importadora – coloração acobreada com ligeira turbidez. Aroma complexos e intensos, com notas de maresia a lembrar um excelente Jerez Oloroso ou Amontillado: reminiscências de nozes, especiarias e frutas secas em profusão. Na boca, sua entrada revelou excelente acidez a provocar intensa salivação. O álcool, na casa dos 16% contribui para sua firme e sólida estrutura. O invejável equilíbrio entre doçura, álcool e acidez conferem personalidade única e vibrante. Untuoso e mineral (quase salino; o contraste entre sua doçura e mineralidade é notável), seu fim-de-boca é empolgante, com o frescor se destacando. O produtor sugere que seja harmonizado com queijos (duros de preferência), frutas secas, aperitivos em geral e sobremesas não muito doces. Avaliação: 91-92/100 pts.
