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Veuve Clicquot é uma das figuras lendárias de Champagne. Ele teve um papel importante na introdução da remuage – o uso de cavaletes (pupitres) onde as garrafas ficam de cabeça para baixo de modo a permitir que os sedimentos se assentem no gargalo facilitando sua remoção. La Grande Dame é uma verdadeira  homenagem à Madame Clicquot, reflexo de sua busca pela perfeição, sendo elaborada apenas em anos de safras excepcionais. As oito regiões históricas da Maison Veuve Clicquot às quais são conferidas a demarcação de excelência de “Grands Crus” – Verzy, Verzany, Ambonnay, Bouzy, Ay, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger – definem uma personalidade inconfundível: o vigor do Pinot Noir une-se à delicadeza do Chardonnay. Durante um período mínimo de seis anos, nas profundezas das “Crayéres” (cavernas transformadas em adegas),  os aromas se revelam nuances cheias de sofisticação. Aqui, o estilo Veuve Clicquot atinge sua expressão máxima. Envolta em luzes douradas e luminosas, a cor realça a efervescência fina e delicada…

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Degustação –

Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rosé – álcool: 12% – não safra: não tem – variedades: Pinot Noir (50 – 55%), Chardonnay (28 – 33%) e Pinot Meunier (15 – 20%) – importador: LVMH – cor salmão brilhante, límpida com reflexos ligeiramente acobreados. Na flûte apresentou perlage persistente com borbulhas de tamanho diminuto. No nariz demonstrou generosidade e vitalidade com seus aromas de frutas vermelhas maduras, leveduras e alguma especiaria. Na boca apresentou cremosidade, firmeza e elegância. Seus toques frutados lhe conferem plenitude e leveza. Paladar elegante, sofisticado e intenso, enchendo a boca, terminando seco confirmando seu delicado frescor. Avaliação: 91/100 pts.+

 

 

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