A Top Winemakers trouxe ao Brasil o vinho 100 Barricas do Chile, um projeto inovador, que reúne em uma única garrafa as 100 melhores vinícolas do país Andino. O resultado é surpreendente: um vinho singular, que reflete toda a diversidade, riqueza e potencial de criatividade enológica do Chile.
Das vinícolas boutiques às maiores e mais conhecidas, pertencentes a doze vales do Chile, como Concha y Toro, Haras de Pirque, Laberinto, El Principal, Palo Alto, San Pedro, Vestisquero, Tarapacá, Montgras, Vistamar, J.Bouchon entre muitas outras, estão neste projeto. Cada uma contribuiu com 1% da criação deste magnífico vinho, com uma barrica de Cabernet Sauvignon.
100 Barricas do Chile foi liderado por Rafael Prieto, diretor da Top Winemakers, partindo de uma ideia complexa que resultou em um ano de trabalho para eleger e selecionar o que há de melhor em cada vinícola. Fruto de um pouco de loucura e muita coragem, um projeto de alto risco e que nunca foi realizado no mundo, resultou em um novo estilo de vinho Cabernet Sauvignon chileno!
Notas de degustação do Sommelier –
Assemblage de Cabernet Sauvignon 93% + Syrah 5% + Carménère 1% + Carignan 1%. Símbolo máximo da união da indústria do vinho do Chile, um vinho moderno e de grande caráter. Cor vermelho-púrpura, corpo médio, vivo e fresco. Destaque para sua complexidade “amistosa”, as especiarias, mineralidade, flor e tabaco com intensidade marcada por frutas vermelhas. Um vinho profundo e equilibrado com taninos finos, aveludado, concentrado e com final longo. Protagonismo para sua elegância. Envelheceu em média 14 meses em carvalho francês.
Degustação –
100 Barricas Chile Cabernet Sauvignon 2011 – Álcool: 14,5% – Regiões: Maipo/Aconcágua/Elqui/Cachapoal/Colchágua/Curicó e Maule – Preço: R$ 459,00 – importador: AC Importadora Terruares – (11 11-36213249) – vendas@terruares.com (com Cristóbal Pérez) – vermelho-rubi intenso, concentrado, profundo. Aromas complexos com notas de frutas vermelhas e negras em profusão, licor de cassis, pimenta-do-reino, mentol sobre um fundo balsâmico com ampla sustentação na taça. Na boca um degrau a mais. Taninos finíssimos, álcool integrado e acidez na medida certa. A fruta salta na frente e confirma as sensações olfativas. É uma fruta fresca, madura e copiosa. Alguns apontamentos de madeira apenas o suficiente para confirmar o amadurecimento em barricas francesas. Sem exagerar, podemos afirmar que se trata de uma das melhores expressões já vistas da Cabernet Sauvignon no Chile, tamanha sua elegância e fluidez no paladar. Tem varias camadas de sabores, de grande amplitude e profundidade gustativa. Interminável, é do tipo de vinho que a cada novo gole te convida para uma próxima taça. Trata-se de uma verdadeira obra prima da vinicultura chilena, um vinho estupendo, que deverá ganhar complexidade nos próximos dez anos, eis que 2011 foi uma safra fria que ensejou vinhos elegantes e equilibrados. Altamente recomendado, presença indispensável nas melhores adegas. Avaliação: 95/100 pts.++