As pessoas por trás deste projeto são todas amantes do vinho que decidiram um dia – depois de viajarem para Portugal, Espanha, França e Itália até chegarem ao Vale de Uco – Mendoza/Argentina – terem ficado boquiabertos com a paisagem, decidindo que este era um sinal divino – fazer um sonho se tornar realidade, elaborando vinhos emblemáticos e honestos. O rótulo apresenta as impressões digitais e assinaturas de cada um dos proprietários. O objetivo foi transmitir uma característica pessoal ao projeto, realizada por um grupo unido pela amizade e paixão com foco na qualidade para todas as facetas da vida. A paixão é, de fato, tão central para todo o projeto que decidimos nomear o rótulo inaugural “Alpasión,” uma combinação de “alma” e “pasión” (paixão).
| ESTUDIOSO DO SOLO | Pedro Parra |
|---|---|
| ENGENHEIROAGRONÔMO | Guillermo Cacciaguerra |
| WINEMAKER | Karim Mussi Saffie |
Atualmente, Alpasión produz dois tipos de vinhos que utilizam as famosas uvas Malbec da região. As uvas utilizadas na elaboração do Alpasión Malbec vêm de oito vinhas velhas – e as utilizada no Private Selection são de catorze anos de idade, ambos vinhedos localizados no distrito de Chacayes, Alto Vale de Uco. As uvas são colhidas à mão, em pequenas caixas de quinze kg cada e então são classificadas à mão sobre uma mesa de triagem usando um sistema de fluxo de gravidade para garantir que as uvas estejam intactas quando chegarem os tanques de fermentação.
A maceração foi feita usando um sistema de bomba e uma delestage por dia para conseguir uma concentração mais elevada. Utilizou-se processo de fermentação clássica, com leveduras nativas. O vinho foi amadurecido em barricas novas de carvalho francês por dez meses, no caso do Crianza e dezoito meses, no caso do Private Selection.
Alpasión Malbec – um vinho puro, rico, frutado que expressa a bondade do solo e do clima do Vale do Uco. O seu aroma apresenta frutas vermelhas e negras com um toque de mineralidade que o mantém fresco, enquanto os dez meses de amadurecimento em barricas de carvalho francês adicionam uma complexidade picante com tons de baunilha e fumo. Seu paladar é sedoso e concentrado e combina sabor frutado maduro com taninos suaves e redondos. Pode ser apreciado agora ou envelhecido por até dez anos.
Degustação –
Malbec World Day 2016
Alpasión Malbec 2012 – Álcool: 15,4% – Região: Alto Vale de Uco/Mendoza – importador: Decanter – Vermelho-rubi intenso profundo sem halo de envelhecimento. Repleto de aromas de frutas negras como amora e figo. Na boca é como se estivessemos mordendo uma ameixa! Generoso, potente, profundo, estruturado e sem arestas. Por fim, com 15,4% de álcool não parece ter nem 14%! Já nasce como forte candidato a vinho do ano. Um verdadeiro bombom de chocolate ao licor. Um tinto alvissareiro que passa bem longe da mesmice. Na realidade, este Alpasión Malbec 2012 é um vinho de classe mundial, a nossa escolha para Malbec Day comemorado em 17 de Abril. Um Malbec que atesta o avanço da enologia Argentina na busca de terroirs apropriados para essa variedade. Avaliação: 91-92/100 pts.+