O Domaine Paul Blanck é uma propriedade que ganhou reputação invejável desde que foi criada, no século XVI, constituindo uma vinícola voltada para oferecer uma linha de vinhos modernos e expressivos que são generosos, equilibrados e harmoniosos com comida. O Grand Cru, em particular, expressa com perfeição seus solos de calcário e argila, sobretudo se amadurecido por alguns anos. Até os vinhos mais básicos são bastante convidativos. Fonte: O Grande Livro dos Vinhos – 1a Edição – Agosto de 2012
Degustação –
Domaine Paul Blanck Alsace Riesling 2013 – Álcool: 12,5% – Região: Alsácia – Haut-Rhin – A maior parte dos vinhedos estão localizados na vila de Kientzheim – Preço: R$ 210,60 – importador: Decanter – Palha límpido, brilhante. No olfato as notas aromáticas primárias prevalecem com sugestões de frutas de polpa branca sobre um fundo mineral. Na realidade sua paleta de aromas é bem mais complexa do que aparenta ser. Paladar seco, alta acidez (sem agredir), sabor intenso, fácil, concentrado. O sabor é mineral envolto em suaves notas cítricas. Branco de grande tipicidade, delicioso, pronto para tomar, de grande persistência e de nítida vocação gastronômica. Avaliação: 92/100 pts.+