Sobre a Taylor’s –
Uma das mais prestigiadas vinícolas produtoras de Porto, a Taylor’s de 1.692 é a única empresa britânica que nunca foi vendida ou mudou de comando. Atualmente é o membro mais antigo da Fladgate Partnership (junto com Fonseca, Croft e Delaforce) e produz portos vintage que sempre alcançam altos preços em leilões. Foi também a primeira empresa a popularizar os LBVs, um dos estilos de porto mais vendidos. A gama de portos vintage é ampla, os vinhos são densos e concentrados quando jovens e desenvolvem um opulento caráter floral que lembra violeta com cerca de 20 anos de envelhecimento em garrafa. Fonte: Coleção Veja Vinhos do Mundo – volume 10 – Portugal e Grécia
O Tawny 10 Anos da Taylor’s constitui um excelente exemplo de um porto tawny com indicação de idade feito a partir de vinhos do porto tintos selecionados, que tiveram origem nas melhores vinhas do Cima Corgo e do Douro Superior. Os vinhos individuais são envelhecidos em cascos de madeira de aproximadamente 630 litros de capacidade, por uma média de 10 anos. Durante este tempo, estes vinhos perdem a sua cor escura inicial, negra-púrpura, e ganham o delicado tom aloirado (“tawny”), do qual o vinho toma o seu nome. Aveludados e elegantes, combinando delicadas notas de madeira com ricos aromas de fruta madura, os tawnies com indicação de idade da Taylor´s são engarrafados para o consumo imediato.
Degustação –
Taylor´s Porto Tawny 10 Anos – Álcool: 20% – importador: Qualimpor – Preço: R$ 290 – Profunda cor atijolada com halo âmbar. Aberto no olfato rico e complexo, combinando aromas de frutas negras maduras (ameixa/figo) com delicados apontamentos de frutas secas, licor de cacau, chocolate e toques de cedro. No paladar o destaque fica pela maciez de seus taninos. Acidez generosa sem desequilibrar o conjunto. Seu fim-de-boca e quase infinito e remete o provador às sensações aromáticas iniciais. Avaliação: 92/100 pts.++