César Morales, Chefe da Enologia das quatro unidades da Emiliana
César Morales, Chefe da Enologia das quatro unidades da Emiliana

Sobre a Emiliana

Tudo começou quando José Manuel Guilisasti Gana (Concha y Toro) constatou que ao utilizar pesticidas nos vinhedos ficava com os olhos vermelhos, irritados. Então contratou Álvaro Espinoza, famoso enólogo adepto dos métodos orgânicos que deu início à conversão dos vinhedos da agricultura convencional para orgânica. O principal vinho da vinícola continua sendo o Biodinâmico Coyam, lançado em 2003 sendo da safra 2001, eleito logo no seu lançamento o melhor blend chileno. A Emiliana situa-se a 90 km de Santiago e possui 1.000 ha de vinhedos espalhados pelos Vales do Maipo, Casablanca, Bio-Bio, Cachapoal e seus vinhos são certificados pelo Instituto Demeter e no Brasil são certificados pelo Ministério da Agricultura, por isso ostentam o selo “orgânico”. A Emiliana foi adquirida pelo grupo Concha y Toro em 1986 e em 1998 passou a se chamar somente Emiliana, todavia, no Chile ainda é comercializado pela VCT a marca “Santa Emiliana”. A Emiliana fica no Fundo Los Robles, em Nancágua, Vale de Colchágua, onde são produzidos os vinhos das linhas Signos de Origen, Coyam e “G”. Coyam em idioma mapuche quer dizer “floresta de carvalho”.

2016-10-14-20-35-56

Degustação –

Novas Gran Reserva Syrah/Mourvèdre 2012 – Álcool: 14,5% – Variedades: Syrah (85%) e Mourvèdre (15%) – Região: Vale de Cachapoal – Preço médio: R$ 70-80 – amadurecido em barrica de carvalho francês  (70% novas) durante doze meses – Análise organoléptica: degustado pela primeira vez na vinícola (março de 2014), apresentou evolução positiva na garrafa: vermelho-rubi intenso, profundo. Nariz complexo e sofisticado com aromas de frutas negras e vermelhas frescas – framboesas, amoras e morangos secundados por um toque de licor de cassis e tabaco com boa sustentação na taça. Na boca sua entrada revelou um tinto poderoso, empolgante, de taninos balanceados e elegantes, sintonizados com sua acidez rica e gastronômica. O perfil é de um vinho muito atraente, saboroso, daqueles que te convidam ao próximo gole. Detentor de ótima relação preço-qualidade. Avaliação: 89/100 pts.+

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