Lírica, a cuvée de prestige é a mais intensa e harmônica expressão dos nossos espumantes. Nos aromas desfilam frutas cítricas como a toranja e limão siciliano, drupas como a nectarina e flores brancas como a acácia, emolduradas por notas mais complexas de leveduras. Sua estrutura se faz sentir no ataque de boca, com camadas de fruta e excelente equilíbrio do frescor com a dosagem. A espuma cremosa e integrada e o longo retro-olfato são o presságio de um espumante que representa com galhardia o potencial do terroir brasileiro no mundo. A Lírica emprega uvas de Pinheiro Machado (RS): Chardonnay e Gouveio com tomada de espuma na garrafa pelo “método clássico”. Harmonização com pratos de peixes e crustáceos de alta gastronomia, sushis e sashimis, aves nobres em molhos cremosos. Fonte: Decanter.com.br
Degustação –
Cave Hermann Lírica Brut – Champenoise – álcool: 12% – variedades: Chardonnay (75%) e Gouveio (25%) – região: Serra do Sudeste – Pinheiro Machado (RS) – preço: produzido e comercializado por Decanter por R$ 76,40 (em promoção por R$ 66,47) – palha intenso com reflexo esverdeado. Borbulhas de tamanho pequeno, intensas e em grande quantidade. Aromas complexos com uma ponta de leveduras se destacando secundadas por notas de pão fresco, frutas brancas sobre um fundo mineral. Flui com muita maciez na boca. O frescor proporcionado pela boa acidez se destaca. Apontamentos cítricos e minerais revezam-se entre si com a fruta cítrica se destacando. Seco, floral, de boa concentração, é um espumante para ser levado a sério porque recebeu vários elogios à mesa. Um boa pedida para o verão! Avaliação: 90/100 pts.