Sem perder a excelência, Chef francês do restaurante AVEK, descomplica e descontrai, pondo a cozinha francesa em traje ‘ESPORTE-CHIC’, ao gosto do brasileiro

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Alain Uzan, o simpático e bem humorado chef que comanda a generosa cozinha do restaurante francês Avek desde sua abertura, é protagonista de uma história emocionante e bastante singular. E mesmo que chegando ao Brasil em 1999, portanto já em plena era da relevância e aprimoramentos que a gastronomia assumiria […]

Saúde, com Tannat!

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Por Míriam Aguiar    Estrada reta, rodeada por planícies com leves colinas e um horizonte amplo. O clima é predominantemente úmido e os solos variados. Um cheiro de assado no ar e muitas garrafas de mate nos remetem aos pampas e aos rios e nações que formam a Bacia do […]

Uma sonata de verão: o branco “Château Saint Maurice”, um Côtes du Rhone que só se bebe no AVEK

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Por Jezebel Salem “Lembram daquele personalíssimo bar à vin e restaurante, estrelado pelo chef Alain Uzan, o Avek? Estivemos por lá, em primeira visita de verão, e fomos literalmente brindados com surpresa muito agradável. Para começar o ano com ainda mais distinção, o restaurante, que também é loja de vinhos, […]

Pepe Galante lançou a safra 2012 do Malbec Canal Flores e Viñedo 1910 da Spielmann Estates

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No último dia 14, o produtor argentino Rodolfo Spielmann, proprietário da Bodega Spielmann Estates – lançou as safras 2011-2012 do Malbec Canal Flores, juntamente com o enólogo do empreendimento Jose Galante (uma referência em vinhos premium na Argentina) que para esta degustação, apresentou as particularidades e distinções de cada safra. De fato o almoço conduzido por […]

Coluna ao Bel Prazer – Os novos vinhos da Grécia – tão luminosos quanto suas paisagens lendárias

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Por Jezebel Salem A Grécia, com suas ilhas iluminadas, recortadas em deslumbrante mar azul, reino de ancestral beleza, além de legar os fundamentos do pensamento e da cultura ocidental, também foi o berço da vitivinicultura, quase como a conhecemos hoje, muito antes que os antigos romanos se apropriassem do assunto. […]

Ao Bel Prazer, por Jezebel Salem – “Avek” o mais moderno conceito francês para vinhos e comidinhas de bistrot

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‘Cozinha de bistrot’ é uma receita que tem comprovado e garantido sucesso no programa paulistano, quando se fala em sair para tomar um bom vinho, acompanhado de petiscos ou comidinhas sofisticadas, porém confortáveis, informais – mas, nem por isso, que irão custar os olhos da cara. Endereços como o Le Jazz, […]

Coluna “Ao Bel-Prazer” – WINE.Com.br lança versão Toro Loco – Crianza – 2010

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Considerada a maior loja virtual de vinhos da América Latina, a Wine.com.br vem conseguindo, desde o lançamento do  rótulo espanhol “Toro Loco”, tornar-se um verdadeiro fenômeno de marketing e vendas de vinho no Brasil. Para aqueles que possuem a mínima afinidade e interesse pelo tema vinho, impossível não ter ao […]

Coluna Ao Bel-Prazer – Das vinhas do Olimpo ao mercado global

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Então, o coquetel pelo lançamento do livro “Dicionário Gastronômico – Vinhos e suas Receitas”, de minha autoria e do chef  Christian Formon (Editora Boccato/Gaia), finalmente aconteceu!! Coincidiu com a semana da Expovinis, mas mesmo com tal  “concorrência” no palco da enofilía, muitos admiradores do assunto (e, quem sabe, dos autores) […]

Ao Bel Prazer – MS Import apresenta seu mais novo rótulo português: Quinta da Giesta – vinhos expressivos no terroir, mas de agrado internacional

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Chegam ao mercado brasileiro novos vinhos da região do Dão, Portugal. E, no caso dos aqui debutantes Quinta da Giesta, fazem reflexo exemplar da vitalidade renovadora, e ao mesmo tempo da tipicidade, que permeia a vinicultura daquele país.             Importados pela MS Import – que em 4 anos de atividades, […]

Coluna “Ao Bel Prazer” de Jezebel Salem – Como deixar o verão passar em branco

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Qual o tipo de vinho mais apreciado pela média do consumidor brasileiro? Após três décadas de crescimento desse mercado, tanto na produção interna, como na expansão do setor importador – estima-se que existam mais de 400 empresas importando vinhos no País –  expansão também registrada na chamada ‘cultura’ do vinho, […]