Dica de livro: Viagens, Vinhos, História por Milton Mira de Assumpção Filho

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Vinho bom é o que sabe bem na sua boca e cabe no seu bolso!  O objetivo deste texto é mostrar: como programar e visitar regiões vinícolas, mesmo não sendo um grande especialista em vinhos. O conceito básico deste guia é oferecer ao leitor recomendações e sugestões, para que possa programar […]

Vinho italiano e comida, por Hugh Johnson

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A culinária italiana, como os vinhos, baseia-se na diversidade territorial e na produção sazonal. Ingredientes regionais entram nas receitas tradicionais “cucina típica”, passadas de geração a geração. E tanto quanto se espera que a comida italiana seja regada com vinho, é o vinho italiano feito para acompanhar a comida: os italianos ficam […]

O mapa do vinho no Vale do Loire

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A seção Norte do rio Loire, do oceano Atlântico até Pouilly-sur-Loire, no centro da França, é o foco da vinicultura desta região e pode ser dividida em 4 segmentos com vinhos próprios: o Pays Nantais, na costa Atlântica, é o lar do Muscadet; mais ao leste, Anjou-Saumur faz sensuais vinhos […]

Flávio Faria lançou o novo Guia de Vinícolas – Argentina

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Na última segunda-feira, na residência do Exmo. Sr. Cônsul-Geral da República Argentina em São Paulo, Sr. Agustín Molina Arambarri, foi lançado o “Guia de Vinícolas – Argentina” de autoria do economista pós-graduado em marketing Flávio Faria. Na senda do guia anterior (Chile), este novo guia da série “Le Winery Guide” […]

Boa leitura: dicas de livros

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A seguir, algumas dicas de livros (de vinhos)  já lidos por quem escreve essas linhas: O Vinho Mais Caro da História – Fraude e Mistério no Mundo dos Bilionários – 1a. edição, 2008, Benjamin Wallace, Zahar “Em 1985, num disputado leilão promovido pela Christie’s de Londres, uma garrafa de bordeaux […]

Barriques, por Hugh Johnson

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Vistas para o vinho moderno no amadurecimento e/ou na fermentação em barris (quanto mais novo o barril, maior a influência) ou ainda na adição de lascas de carvalho ou – na pior das hipóteses – essência de carvalho, os iniciantes no mundo do vinho podem ser facilmente enganados pelo perfume […]

Vinho & Chocolate, por Hugh Johnson

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Normalmente, apenas sabores fortes podem competir com o chocolate. Orange Muscat da Califórnia, Boal, Tokáj Aszú, Muscat da Austrália, Porto Tawny de 10 anos, Asti para mousses leves e fofas. Experimente com tintos ricos e maduros: Syrah, Zinfandel e até mesmo espumante Shiraz ou Tannat. Médoc combina com chocolate meio […]