Antes do engarrafamento, muitos vinhos são amadurecidos na vinícola em tanques ou barris, mas a evolução do sabor do vinho continua na garrafa. Talvez 95% dos vinhos do mundo só percam a qualidade após alguns meses na garrafa, mas alguns tipos clássicos, como os de cultivo restrito, a exemplo de […]
“Pegada” refere-se à textura de um vinho na boca e significa um nível desejável de tanino, acidez e álcool. Termo muito usado para Porto e vinhos de mesa encorpados. É também o nome de uma marca de vinhos portugueses. Fonte: O Grande Livro dos Vinhos – Publifolha – 1a. Edição – […]
Este termo começou a ser usado na década de 1990 para designar o enólogo, que presta consultoria em diversos países e, principalmente, em continentes diferentes. Com clientes nos hemisférios Norte e Sul, esses enólogos têm a oportunidade de adquirir o dobro de experiências a cada ano. Fonte: O Grande Livro dos […]
Hugh Johnson afirma se tratar de “um Borgonha Júnior, que tem no mínimo 33% de Pinot Noir e o resto de Gamay, misturado na cuba. Não tão inebriante como os Beaujolais”. O Bourgogne Passe-tout-grains é um vinho tinto popular na região da Borgonha. Trata-se de uma mistura de Pinot Noir […]
As principais castas tintas cultivadas para o vinho do Porto são: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional. Para vinhos brancos são Gouveio, Malvasia Fina e Viosinho. 2004 – Safra muito boa, com alguns Porto extremamente frutados. 2005 – Safra boa, com alguns excelente […]
A seguir mais fotos dos preços dos vinhos no Chile, Aeroporto Arthuro M. Benitez, colhidos no primeiro semestre de 2012. Note que alguns estão grafados em US$ e outros em PCH$ mas a conversão é fácil. Multiplique o preço em pesos chilenos por 2 e corte três zeros que o […]
Bodegas y Viñedos Vega-Sicilia, empresa vinícola de maior prestígio da Espanha, sediada em Ribera del Duero, está ultimando seu desembarque nos vinhedos riojanos. Espera-se que isso aconteça em 2013. Os vinhos estão sendo elaborados com uvas cultivadas no entorno de San Vicente de la Sonsierra, um dos terroirs mais privilegiados […]
A seguir, algumas informações sobre recentes safras do Chile: 2005 – Muito boa. Vinhos complexos. Os tintos são os melhores. 2006 – Moderado a bom: estilos jovens; brancos excelentes. 2007 – Notável, em especial para os tintos; ótimo equilíbrio. 2008 – Moderado a bom: verão quente; vinhos agradáveis, menos intensos […]
No primeiro semestre do ano que ora se finda, viajamos por conta própria para o Chile para visitar quatro vinícolas. No retorno, fizemos, em atenção aos leitores que fazem essa solicitação, fotos que seguem dos vinhos existentes no Free Shop do Aeroporto Internacional de Santiago – Aldeasa. Os preços estão […]
A seguir, informações recentes sobre safras durienses: 2005 – De boa a ótima, safra com alguns vinhos clássicos. 2006 – Difícil, com muito calor durante o crescimento e granizo em algumas áreas. A média da qualidade não foi boa. 2007 – Excelente safra, com ótima pureza da fruta e estrutura rica. 2008 […]
A AOC Champagne estende-se por 150 km de Norte a Sul e 115 km de Leste a Oeste e contém cinco áreas vinícolas. Épernay fica no coração das 3 maiores e mais renomadas: Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs. Ao Sul desta última fica a […]
“O vinho mais prodigioso do portfólio de Delas que mais aprecio é o brilhante Delas Hermitage Les Bessardas 2009. Sua cor de retinta com reflexo roxo é seguida por abundantes notas de flores de acácia, amoras, groselhas, couro de sela nova, carne assada, grafite, tudo concentrado. Na boca uma textura incrível com tanino […]
“Lima, capital do Peru é uma cidade feia e bagunçada, com trânsito mais caótico que o paulistano. Por que voltei neste mês, então, para uma segunda visita? Porque me fascina a monumental feira de gastronomia que acontece lá anualmente, Mistura, e porque gosto de comer bem. Ir a Lima sem […]
Um estudo da Universidade de Davis, da Califórnia, Estados Unidos, pretende comparar o uso de screwcaps em relação à rolha tradicional. Para muitos bebedores de vinho, a visão de um screwcap é sinal de vinho barato, porém, não é sempre o caso. Elas vêm crescendo em popularidade entre os produtores […]
Esqueça o célebre vinho australiano Grange porque há um novo líder da Penfolds – um Cabernet Sauvignon, que custa o espantoso valor de US$ 168.000 por garrafa. O vinho mais caro já vendido diretamente de uma vinícola será colocado à venda esta semana, pela Penfolds, da Austrália. O lançamento da edição limitada […]
