A Winehouse Baby Beef promove um grande Festival De Vinhos, com mais de 800 rótulos à venda em sua nova loja, no mesmo espaço da churrascaria Baby Beef Morumbi, na Marginal Pinheiros.
 
Durante o Festival haverá degustação diária com mais de 15 rótulos de vinhos diferentes, além de degustação de queijos, jamom ibérico (presunto cru espanhol), azeites e panetone. Tudo isso acontece no novo espaço que acaba de ser criado com 400m² dedicados ao vinho, que fica ao lado do salão da churrascaria. O Festival vai até dia 20 de dezembro.

 
O Festival tem apoio de 15 importadoras, sendo elas: Adega Aletejana, Almeria, Concha y Toro, Expand, Grand Cru, Hannover, La Pastina, Max Brands, Miolo, Mistral, Ravin, Interfood, Vinespa, Wine Brands e World Wine. A loja funciona de domingo a domingo, das 12h às 22h com degustação de produtos o tempo todo. Conta também com a presença de sommeliers das importadoras à disposição dos clientes para ajudar na escolha dos vinhos e compatibilizar com a ocasião para o qual estão buscando o vinho, inclusive antecipando as festividades de final de ano.

 
O objetivo do Festival Winehouse Baby Beef é oferecer vinhos para atender todos os gostos, com uma ampla variedade de preços, desde vinhos de excelente qualidade a R$ 30,00 como o argentino Norton DOC, até grandes rótulos ao custo de cinco mil reais como o ícone francês Château Mouton Rothschild, de Bourdeaux, da safra 2006. Os preços são uma parte atraente do Festival por serem exatamente os mesmos oferecidos nos catálogos das próprias importadoras.
 
A oferta é muito grande, englobando todos os tipos de vinhos como espumantes, brancos, roses, tintos, vinhos de sobremesa, Porto e Moscatel, assim como vinhos de todos os países produtores, dos tradicionais do velho mundo como França, Itália, Espanha e Portugal, até o novo mundo com Chile, Argentina ou África do Sul, incluindo vinhos de locais menos famosos como Grécia e Nova Zelândia, como por exemplo o Saint Clair, da região de Marlborough. Também é possível encontrar por lá uma seleção de vodkas e algumas cervejas especiais.

 
Além dos parceiros em vinhos, a Winehouse conta com o apoio de produtores de alimentos como Josep Llorens, produtor de uma das melhores marcas de jamon ibéricos à venda no Brasil, diversos tipos de azeites de várias procedências, saborosos queijos e os panetones Rustichela e Fasano.
 
Alguns Produtores
 
Vale destacar alguns importantes produtores que estão com seus vinhos na loja como a Viu Manent e Ruca Malén, da Hannover; o Catena e Ciranda da Mistral; o Clos de Los Siete, do Michel Rolland, importando pela Grand Cru; a Vina Maipo e a série A do produtor Zuccardi, da Ravin; os italianos Batasiolo e Cesari da Max Brands; o Trivento e Marques da Casa Concha da Concha y Toro; o RAR da Miolo. Da importadora Wine Brands têm o Antinori e a linha Equus do Chile; da Wolrd Wine tem a linha Emiliana e Sophenia. Da Expand, a Ecco e Arboleda. A Adega Alentejana trouxe, entre outros, o Cartuxa e o Pera Manca; a Vinespa tem a Bodegas Carrascal e a Almeria, com vinhos da Espanha, tem o Albarinho Paco e Lola.
 
Os vinhos podem ser pagos em até 3x no cartão de crédito e aceitam encomendas para entrega em domicílio. A Winehouse Baby Beef dispõe de um amplo estacionamento, sem custo de manobrista, localizada no Extra da Marginal Pinheiros, próximo à ponte João Dias.
 
Para quem desejar aproveitar a visita para almoçar ou jantar, a churrascaria fica aberta das 12h às 24h, e oferece rodízio a R$ 39,90 no jantar; almoços em dia de semana a R$ 45,90 e a R$ 55,90 nos finais de semana.
 
Baby Beef Morumbi – Av.Marginal Pinheiros 16.741
Informações: 3758-51852  Site em construção

A Ville du Vin Moema inaugurou na última quinta, dia 10.11.2011,  seu bistrô sob comando do chef francês Alain Uzan, que continua à frente dos restaurantes da rede em Alphaville e Santo André. Ele volta à capital depois de nove anos coordenando a cozinha das lojas na Grande São Paulo. O cardápio do novo bistrô segue o mesmo preceito dos outros dois restaurantes Ville du Vin idealizados pelo chef. Ele é composto por pratos tradicionais franceses e criações com ingredientes e toques brasileiros. “Eu uso produtos locais que descobri, respeitando as técnicas da gastronomia francesa e considerando o paladar dos clientes”, destaca Uzan.

Seguindo o conceito já consolidado nas suas lojas de Alphaville e Santo André, o novo bistrô será integrado à loja. Isso é parte importante da experiência enogastronômica proporcionada aos clientes. O vinho é a grande estrela desse modelo – destilados ou refrigerantes nem são vendidos. A ideia é que o cliente possa visitar a loja, escolher um rótulo e realizar sua degustação durante o jantar. A partir daí é possível achar a harmonização perfeita do vinho com a comida. A vantagem fica no preço da taça ou da garrafa, que não varia das prateleiras para as mesas do bistrô.

Alguns pratos já se tornaram marcas registradas dos Bistrôs Ville du Vin, como o Bacalhau Ville du Vin (R$ 78), o Filé ao Foie Gras (R$ 68) e a entrada Petit Camembert Crocante sobre Manga e redução de Balsâmico (R$ 28). Já outros foram criados especialmente para o bistrô de Moema. São os casos da Pirâmide de Foie Gras recheada de Cupuaçu (R$ 65), o Mil Folhas de Lagostins com Lentilhas e Endívias (R$ 32), o Carré de Cordeiro com Crosta de Frutas secas e molho de Castanha portuguesa (R$ 67) e o Bacalhau à Portuguesa Desconstruído (R$ 75).

Chef Alain Uzan

O chef

Alain Uzan começou a carreira na pizzaria de sua família na França. Depois abriu sua própria brasserie e se especializou no preparo de frutos do mar. Após passar férias no Brasil, decidiu vender tudo que tinha e se mudar com a mulher e filhos para São Paulo, em 1999. Aqui, ele já foi dono de restaurante, atua como consultor, chef executivo e professor de gastronomia. Foi eleito duas vezes Chef do Ano na revista Veja Comer & Beber do ABC Paulista pelo Bistrô Ville du Vin Santo André. 

As lojas

Por meio de pesquisas constantes, a Ville du Vin consegue oferecer aos clientes e amigos vinhos exclusivos de grandes produtores. Alguns exemplos são o Aalto e o Neo Punta Esencia, ambos da Espanha, ou o Testamata, um rótulo de um micro produtor da Itália. A estrutura física da loja foi pensada para oferecer o máximo de conforto e praticidade aos clientes, facilitando suas experiências enogastronômicas. Mais de 2 mil rótulos reforçam o conceito de “one stop shopping”, no qual os consumidores encontram em um só lugar uma grande diversidade de marcas de vários importadores, aliada sempre a ótimos preços. Uma equipe experiente de vendedores e sommeliers proporciona atendimento personalizado tanto para iniciantes quanto enófilos, além de consultoria com indicações de harmonização.

Em 2011, a Ville du Vin foi eleita a 5ª Melhor Loja de Vinhos do mundo pela revista chilena La Cav, uma das mais importante do segmento, e também a Melhor Loja de Vinhos de São Paulo pela revista Época. No dia 8 de novembro, a marca promoveu o Alphaville Wine Festival, um evento inédito na região que i reuniu mais de 120 rótulos de 11 países e as principais importadoras do país.

Os donos

Os sócios Sidnei Brandão e Marcos Soffiato trocaram carreiras no setor de tecnologia e arquitetura, respectivamente, para se renderem ao mundo dos vinhos. A parceria da dupla começou na loja de Alphaville e se consolidou com o início da sociedade em Moema. Acompanharam o crescimento do mercado brasileiro de vinhos desde o início e se tornaram incentivadores da enograstronomia de alto nível, promovendo cursos, degustações e jantares harmonizados.

Ville du Vin Moema

Rua Gaivota, 1295 – Moema – São Paulo, SP – Cep: 04522-033
Telefone: (11) 5096-1283 – Horário de funcionamento da loja: segunda a sábado das 10 às 23 horas. Bistrô: segunda a sábado das 19h às 23h. Estacionamento com manobrista.

www.villeduvin.com.br

www.facebook.com/lojasvilleduvin

Colaboraram Clóvis Pavan e Luciana Ribeiro, da Idearia Comunicação & Criação e Conteúdo 

Ruca Malén Malbec 2008

Ruca Malén Petit Verdot 2008

Viu Manent Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2008

Viu Manent Single Vineyard Malbec 2006

Viu 1 Malbec 2006 

Vinhos degustados: Ruca Malén e Viu Manent - ambos de qualidade comprovada

Na noite da degustação a casa estava cheia, também, não era para menos: nem sempre se tem a oportunidade de se degustar um Petit Verdot da Argentina e um Malbec chileno.

Ruca Malén Malbec e Petit Verdot 2008: ambos tiveram boa aceitação, mas o Petit verdot roubou a cena com sua intrigante personalide e tipicidade

O palestrante

Muita gente saiu de casa na fria noite quinta, 16 de junho, para participar da degustação dos vinhos da Hannover na Bacco's de Higienópolis, uma das mais tradicionais lojas de vinhos de São Paulo

A degustação foi normal e registro a receptividade dos presentes que se mostraram bastante interessados pelos vinhos e pelas questões pertinentes que levantaram ao longo da degustação. O  serviço do vinho, coordenado por Luíza, foi digno de reconhecimento eis que não houve nenhum imprevisto ou improvisação. Rodrigo e Cristiano  também se desencumbiram muito bem. Nenhum vinho apresentou problema de conservação ou “rolha”.