Da imponente sutileza do Côte-Rôtie ao Vinho do Caçador: explorando as encostas do Rhône Setentrional

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Por Míriam Aguiar – Há algum tempo venho visitando a região do Vale do Rhône, na França, pela coincidência dos meus últimos itinerários no país e pela curiosidade de conhecer mais de perto a sua grandiosa produção, segunda maior superfície de vinhedos AOP da França. São 27 AOP’s, dentre as […]

A cada ano, uma nova safra: o vinho do enólogo ou do terroir – Parte 2

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Continuando a falar de safras problemáticas e da sagacidade do produtor para contornar os impactos negativos na qualidade do vinho. Um dos desafios é tomar a decisão de quando começar a colheita, diante da iminência de mais chuvas, sem que o nível de maturação tenha atingido o ponto ideal. Saber […]

Comemos e bebemos feijoada na segunda sessão de « O VINHO EM NOSSA MESA »

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Por Míriam Aguiar – Era um domingo de clássico do futebol mineiro e embora este não seja o dia nacional da feijoada, tivemos que inventá-la para receber nossos amigos sommeliers, que trabalham noite e dia durante toda a semana. Felizmente, uma das mais gratas qualidades da nossa terra é a […]

Passageiros de Primeira Classe: Bordeaux e suas classificações – 2° round

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Por Míriam Aguiar. Dando sequência às classificações dos Grands Crus de Bordeaux, inaugurada em 1855 para vinhos do Médoc e de Sauternes, agora será a vez do lado direito do Rio Dordogne (o Médoc está do lado esquerdo do outro afluente, Garonne). Próximo às comunas de Saint-Émilion e Libourne, as […]

Passageiros de Primeira Classe: Bordeaux e suas classificações – 1° round

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Por Míriam Aguiar Diante da complexidade de entendimento das classificações dos vinhos de Bordeaux, mas também de sua importância e curiosidade generalizada, resolvi fazer este post. Como é um texto mais técnico, com muita informação, dividiremos a publicação das classificações em duas etapas. Na França e em Bordeaux, existem sistemas […]

A tênue linha entre a qualidade e a degeneração: a Pourriture Noble, por Miriam Aguiar

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A história do vinho conta parte da história do mundo sob vários aspectos e a história do mundo explica muito das tendências de produção e consumo dos vinhos. A expansão do império romano no ocidente inaugurou e desenvolveu a vitivinicultura em diversos pontos do continente europeu. O Cristianismo e, especialmente, […]

O público faz a corte para dar boas-vindas aos novos vinhos do Brasil

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Por Míriam Aguiar Créditos das imagens: Gilmar Gomes Diz-se do vinho que ele não é feito para se tomar sozinho, embora existam alguns vinhos considerados de « meditação ». Vinho para dois talvez seja a melhor medida. Vinho em família, como reza a tradição. No campo simbólico mais longínquo, o vinho é […]

Blog do Jeriel ganha mais uma coluna: Wine-Bag: vinho + viagens + diversidade

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  “Buenos Aires – Aqui se trocam moedas por vinos!” Por Miriam Aguiar Achar vinho para comprar e beber nunca foi tarefa difícil em Buenos Aires, pelo contrário, a capital portenha sempre foi um dos, senão o maior dos centros gourmets da América Latina, com hábitos similares às grandes cidades […]