Por Míriam Aguiar – Há algum tempo venho visitando a região do Vale do Rhône, na França, pela coincidência dos meus últimos itinerários no país e pela curiosidade de conhecer mais de perto a sua grandiosa produção, segunda maior superfície de vinhedos AOP da França. São 27 AOP’s, dentre as […]
A simples e complexa experiência de beber vinho (ou cerveja!)
Data :Por Míriam Aguiar – “O leitor vai perceber que não tenho a menor dúvida de que a cerveja poderia, com a mesma propriedade, fazer parte de situações requintadas, além de muitas outras ocasiões. Apesar disso – e estou sendo franco – um jogo de associação que se ocupar de […]
A cada ano, uma nova safra: o vinho do enólogo ou do terroir – Parte 2
Data :Continuando a falar de safras problemáticas e da sagacidade do produtor para contornar os impactos negativos na qualidade do vinho. Um dos desafios é tomar a decisão de quando começar a colheita, diante da iminência de mais chuvas, sem que o nível de maturação tenha atingido o ponto ideal. Saber […]
A cada ano, uma nova safra: o vinho do enólogo ou do terroir – parte 1
Data :Por Míriam Aguiar Embora os ciclos das vinhas não tenham correspondência direta com o calendário anual, assim como os anos de nossas vidas não se atualizam no dia 1° de janeiro, as datas estão aí para delimitar os passos de nossa história e, para muitos vinhos, elas são um dado […]
A sensualidade e versatilidade do vinho Rosé
Data :Por Míriam Aguiar Fiquei muito contente ao observar o quanto se vendeu e bebeu vinhos rosados no Festival de Gastronomia Fartura, que aconteceu recentemente em Belo Horizonte. Aberto ao grande público, o evento, realizado pela equipe que promove o Festival de Gastronomia de Tiradentes, foi um sucesso. Eu estava […]
Comemos e bebemos feijoada na segunda sessão de « O VINHO EM NOSSA MESA »
Data :Por Míriam Aguiar – Era um domingo de clássico do futebol mineiro e embora este não seja o dia nacional da feijoada, tivemos que inventá-la para receber nossos amigos sommeliers, que trabalham noite e dia durante toda a semana. Felizmente, uma das mais gratas qualidades da nossa terra é a […]
O vinho em nossa mesa
Data :Por Míriam Aguiar Caros leitores e amantes do vinho, aproveito o espaço da minha coluna no Blog do Jeriel para compartilhar um novo projeto, recém-inaugurado, no qual estou engajadíssima. Espero que gostem da proposta e levem ao conhecimento de outras pessoas e, se possível, pratiquem e disseminem a ideia de […]
Passageiros de Primeira Classe: Bordeaux e suas classificações – 2° round
Data :Por Míriam Aguiar. Dando sequência às classificações dos Grands Crus de Bordeaux, inaugurada em 1855 para vinhos do Médoc e de Sauternes, agora será a vez do lado direito do Rio Dordogne (o Médoc está do lado esquerdo do outro afluente, Garonne). Próximo às comunas de Saint-Émilion e Libourne, as […]
Passageiros de Primeira Classe: Bordeaux e suas classificações – 1° round
Data :Por Míriam Aguiar Diante da complexidade de entendimento das classificações dos vinhos de Bordeaux, mas também de sua importância e curiosidade generalizada, resolvi fazer este post. Como é um texto mais técnico, com muita informação, dividiremos a publicação das classificações em duas etapas. Na França e em Bordeaux, existem sistemas […]
A tênue linha entre a qualidade e a degeneração: a Pourriture Noble, por Miriam Aguiar
Data :A história do vinho conta parte da história do mundo sob vários aspectos e a história do mundo explica muito das tendências de produção e consumo dos vinhos. A expansão do império romano no ocidente inaugurou e desenvolveu a vitivinicultura em diversos pontos do continente europeu. O Cristianismo e, especialmente, […]
O público faz a corte para dar boas-vindas aos novos vinhos do Brasil
Data :Por Míriam Aguiar Créditos das imagens: Gilmar Gomes Diz-se do vinho que ele não é feito para se tomar sozinho, embora existam alguns vinhos considerados de « meditação ». Vinho para dois talvez seja a melhor medida. Vinho em família, como reza a tradição. No campo simbólico mais longínquo, o vinho é […]
Blog do Jeriel ganha mais uma coluna: Wine-Bag: vinho + viagens + diversidade
Data :“Buenos Aires – Aqui se trocam moedas por vinos!” Por Miriam Aguiar Achar vinho para comprar e beber nunca foi tarefa difícil em Buenos Aires, pelo contrário, a capital portenha sempre foi um dos, senão o maior dos centros gourmets da América Latina, com hábitos similares às grandes cidades […]