Segue oitava lista com exemplos de harmonizações. Sempre bom lembrar que o rol abaixo não é exaustivo, tem caráter exemplificativo apenas:
1.- Bacalao a la Catalana com brancos de Rioja.
2.- Escabeche com Albariño.
3.- Puchero/Cocido Madrileño com Ribera del Duero.
4.- Lechazo a la brasa com Ribera del Duero.
5.- Sardinhas grelhadas com Vinho Verde.
6.- Caldo Verde com Vinho Verde tinto.
7.- Bacalhau à portuguesa com Vinho Verde Tinto.
8.- Leitão assado com tinto da Bairrada.
9.- Doçaria Conventual Portuguesa com Moscatel de Setúbal.
10.- Polvo à lagareira com brancos encorpados.
Fonte: Coleção Folha o Mundo do Vinho – A Harmonização do Vinho.
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